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• अप्रैल 3, 2024

स्वीट शल्मज़कीफेरल

समय

तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 10 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 40 मिनट।

मैं आपको दिखाता हूँ कि बहुत सारी क्रीम के साथ मीठा लड्डू कैसे बनाया जाता है। नुस्खा हंगरी से आता है। कीपरफेल की पेशकश करने वाला हर व्यक्ति पहली बार मुस्कुराया जब उसने सुना कि इसमें लॉर्ड था। मैंने हमेशा पहले ऐसा कहा है, क्योंकि हर कोई लॉर्ड को पसंद नहीं करता है।

लेकिन इसका स्वाद हमेशा चेहरे और एक हम्मम में सभी को आश्चर्यचकित करता है! वे सिर्फ सुपर रसदार स्वाद लेते हैं। सुंदर मधुर हैं और कमरे के तापमान पर एक टिन में लगभग 2 सप्ताह रहते हैं।

यह रेसिपी लगभग 50 Kipferl के लिए है। यदि आप इसे एक छोटी राशि के साथ आज़माना चाहते हैं, तो सामग्री को 5 से विभाजित करें।

सामग्री

शल्ज़किपफेरल ​​के लिए आटा: लगभग 50 टुकड़े:

• 300 ग्राम लार्ड
• 500 ग्राम आटा चिकना
• 5 जर्दी
• 250 ग्राम क्रीम
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 चम्मच नमक
• Gar चम्मच सिरका
• 80 आइसिंग शुगर
• ब्रश करने के लिए दूध के बुलबुले के साथ 1 अंडा

Powidlfülle / बेर:

• जैम (उदाहरण के लिए पॉवीडल या अन्य जिन्हें मोटी उबाला गया है)
• 1 चम्मच प्रति किफरल पर्याप्त है

अखरोट भरने:

• 200 ग्राम चीनी
• 5 अंडे का सफेद हिस्सा
• 250 ग्राम अखरोट

पोस्ता बीज भरने:

• 200 ग्राम चीनी
• 5 अंडे का सफेद हिस्सा
• 250 ग्राम खसखस

तैयारी

आटा:

1. टुकड़े टुकड़े चीनी के साथ झागदार हलचल है।
2. योलक्स को व्यक्तिगत रूप से उभारा जाता है।
3. फिर क्रीम जोड़ा जाता है।
4. बेकिंग पाउडर, नमक और आटा बारीक छलनी और अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
5. सभी सामग्रियों को ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है और फिर लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

अखरोट या खसखस:

कड़ी होने तक चीनी के साथ अंडे का सफेद मारो। पागल या खसखस ​​से गुजरना। Kipferl के लिए आपको फिलिंग से भरा लगभग 1 चम्मच चाहिए।

अर्द्धचंद्र:

1. रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के बाद, आटा को 5 भागों में विभाजित करें।
2. 1 टुकड़ा छोड़ दें और इसे सीधे Kipferl पर संसाधित किया जाएगा। अन्य भाग फ्रिज में रहते हैं।
3. काम की सतह फली-फूली है।
4. आटा का एक हिस्सा एक गेंद में बनता है और फिर रोलिंग पिन के साथ लगभग 5 मिमी ऊंचे सर्कल में एक फ्लैट में लुढ़क जाता है। फिर इसे एक आटे के पहिये या चाकू से 4 भागों में बाँट दिया जाता है, इसलिए एक बार आधा करके फिर से आधा कर लें। फिर सब कुछ फिर से विभाजित करें ताकि आपको अंत में 8 भाग मिलें।
5. इन भागों को फिर दूध वाले अंडे के साथ लेपित किया जाता है।
6. बाहर पर पूर्णता का 1 चम्मच है, जेड। बी। पॉवीडल।
7. बाहर से अंदर की ओर खोलें और आटे के साथ जाम को कवर करें।
8. फिर ऊपर तक रोल करें।
9. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखें और छिले हुए अंडे के दूध के साथ किफर्ल को ब्रश करें।
10. लगभग 180 डिग्री पर हल्का सा बेक करें, फिर वे अच्छे और रसीले बने रहें। द्वारा, वे प्राकृतिक होना चाहिए!

आटा संतुलन के लिए टिप:

हमेशा एक हिस्से को संतुलित करते समय आटा की आवश्यकता होती है, क्योंकि आटा काफी नरम होता है। मैं इसे तब बनाता हूं ताकि मैं एक आधा आटा रोलिंग पिन के ऊपर रख दूं और आटा को काम की सतह पर और दूसरे आधे हिस्से पर भी डाल दूं। इसके ऊपर भी आटा होता है, जिसे मैं सतह पर हथेलियों से रगड़ता हूं। (यह व्याख्या करना आसान नहीं है, वीडियो में समझाना आसान होगा।)

टिप किफर्ल, पोलस्टरज़िफ़ या गुलगुला:

यदि किफर्लेन के साथ काम बहुत समय लेने वाला है, तो आप इसमें से पकौड़ी भी बना सकते हैं। या तो वर्गों या आयतों में कटौती।

हालांकि, तह मोड़ से पहले जरूरी अंडा दूध के साथ।

पी.एस .:

आप बिना चीनी के भी आटा तैयार कर सकते हैं। मूल नुस्खा में यह चीनी के बिना और सिरका के बिना था। मुझे ऐसा लगा जैसे किसी ने पूछा हो तो क्यों।

मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और मुझे यकीन है कि किफर्ल के बहुत अच्छे स्वाद और स्थिरता से हर कोई आश्चर्यचकित हो जाएगा।

ओह, और प्रोटीन अवशेषों का उपयोग करने के लिए, मैंने यहां 2 युक्तियां निर्धारित की हैं, यदि आपने चुना है तो मेरे पास जाम किस्म है।

आज मैंने अखरोट के स्लाइस को 6 अंडे की सफेदी के साथ बनाया। वह बहुत अच्छी थी।

//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/

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नमस्ते!

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