स्विस बर्ली - स्वादिष्ट खस्ता रोटी रोल
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
बाकी की अवधि: 12 घंटे
कुल तैयारी का समय: 12 घंटे 35 मिनट
बर्ली - स्विस रोल - स्वादिष्ट और कुरकुरी।
सामग्री
9-10 रोल के लिए
- 400 ग्राम गेहूं का आटा (टाइप 405)
- 100 ग्राम राई का आटा (टाइप 1150)
- खमीर का 1/2 घन
- 2 चम्मच नमक
- 340 मिलीलीटर बहता पानी
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में (आटा लगभग 1 1/2 बार!) आटा करने के लिए, एक चुटकी चीनी के साथ एक गर्त में, खमीर उखड़ जाती है, 40 मिलीलीटर गुनगुना पानी डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
- फिर नमक और शेष पानी (300 मिलीलीटर) गूंधने के लिए और आटा हुक के साथ एक चिकनी आटा बनाने के लिए।
- क्लिंग फिल्म के साथ आटा को कवर करें और इसे लगभग 10 से 12 घंटे (जैसे रात में) रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।
- ओवन को 250 डिग्री (टॉप / बॉटम हीट) पर प्रीहीट करें।
- फ्रिज से आटा निकालें (इसे गूंधें नहीं!) और आटा के 9 टुकड़ों को एक बड़े चम्मच या स्पैटुला के साथ विभाजित करें।
- बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें (मैं अपनी सारी रोटी पिज्जा पत्थर पर सेंकता हूं, जिसमें से एक बेहतर है)। 20 - 23 मिनट तक बेक करें।
बाहर निकालें और ताजा, सुगंधित, खस्ता रोटी रोल का आनंद लें!
जब तक नाश्ते की टेबल सेट नहीं हो जाती, तब तक रोल तैयार रहते हैं, बिना ज्यादा मेहनत किए।
