रोल स्टांप के साथ उज्ज्वल कुरकुरे बन (रात भर)
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
बाकी की अवधि: 16 घंटे
कुल तैयारी का समय: 17 घंटे 15 मिनट
मैंने एक रोल स्टैंप खरीदा है और उसी की कोशिश की है, क्योंकि मुझे फिर से रोटी की जरूरत है। अगली बार मुझे स्टैम्प को अधिक प्रेस करना होगा ताकि यह अधिक दिखाई दे।
रोल अच्छी तरह से किए जाते हैं और बहुत अच्छे लगते हैं, यह करना भी आसान है।
मुझे कई रोल करना पसंद है और उन्हें फ्रीज करना है, इसलिए आप हमेशा ताजा रोटी खाएं। यदि बहुत सारे रोल हैं, तो बस नुस्खा आधा करें।
सामग्री
- 1 किलो गेहूं का आटा टाइप 550
- 500 ग्राम पानी ठंडा
- 100 ग्राम दूध ठंडा
- 100 ग्राम मक्खन नरम
- 20 ग्राम नमक
- 20 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच शहद
तैयारी
चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका:
शाम को पहले आटे की लोई बनाएं।
खमीर को जल्दी से घोलने के लिए शहद के साथ खमीर मिलाएं। अब सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर चिकना आटा गूंध लें। अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में ढक्कन या पन्नी के साथ कटोरा को कवर करें।
कटोरे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आराम दें।
संक्षेप में एक पका हुआ बेकिंग ट्रे पर आटा गूंध करें, आधा में काट लें और 2 स्किंस में रोल करें।
प्रत्येक कटोरे और रेत से 8 आटे के टुकड़ों को एक गेंद (रोल) के चारों ओर काटें।
आटा गेंद में रोल पंच को मजबूती से दबाएं, अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे गीले चाकू से काट सकते हैं।
बेकिंग पेपर या बेकिंग पन्नी के साथ 2 बेकिंग शीट पर आटा के टुकड़े रखें, एक और 30 मिनट के लिए उठने दें। आप पहली शीट को तुरंत सेंक सकते हैं, फिर दूसरी को। (मेरे पास एक बड़ी लेपित शीट है जहां सभी 16 रोल उस पर फिट हैं, निश्चित रूप से सभी के पास नहीं है)।
इस बीच, ओवन को गर्म करें, 220 ° ऊपर और नीचे की गर्मी, नीचे की रेल में ड्रिप पैन को स्लाइड करें, गर्म के साथ, जब तापमान पहुंच जाता है, तो शीट को दूसरे निचले रेल पर आटा के टुकड़ों के साथ धक्का दें, ड्रिप पैन में गर्म पानी डालें। सावधानी भाप का एक बहुत उत्पन्न करता है।
बेकिंग के 10 मिनट के बाद, रोल अच्छी तरह से ऊपर चले गए हैं, अब पानी के साथ टपकने वाले पैन को बाहर निकालें। एक अच्छा रंग प्राप्त होने तक लगभग 20 मिनट तक बेकिंग जारी रखें।
इसे कद्दूकस पर ठंडा होने दें।
मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं, मजेदार और अच्छी भूख है।
