सूखे फलों से गाजर का सूप - एक बहुत पुराना नुस्खा
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
नक्काशीदार सूप को सूखे फल से पकाया जाता है, मैं अभी भी इसे अपनी महान दादी से जानता हूं। पहले से ही एक बच्चे के रूप में मैंने उन्हें बहुत खाया।
इससे पहले कि वह गुमनामी में पड़ती, मुझे दादी से नुस्खा मिल गया। हो सकता है कि किसी और को बचपन से नक्काशी का सूप पता हो और वह इसे पकाना चाहे। सूप का स्वाद मीठा होता है और मेरी दादी द्वारा अधिकतर मिठाई के लिए परोसा जाता है।
सामग्री
सूखे फल या पके हुए फल के रूप में सब कुछ:
- मिश्रित सूखे फल के 250 ग्राम या यदि आप सब कुछ अतिरिक्त खरीदते हैं
- 50 ग्राम किशमिश
- 70 ग्राम खुबानी
- 80 ग्राम प्लम
- 60 ग्राम सेब के छल्ले
अभी भी इसके अलावा:
- 65 ग्राम मक्खन
- लगभग 1 बड़ा चम्मच चीनी
- सफेद ब्रेड के 2 से 3 स्लाइस
- 2 अंडे
- कुछ क्रीम और खट्टा क्रीम
- 2 लौंग
- थोड़ा सा साइट्रिक एसिड
- आटा
- नमक
तैयारी
- गुलगुला नंबर 1: एक आधा गिलास आटे से, एक अंडा, एक चुटकी नमक और एक चम्मच क्रीम से, एक आटा बनाया जाता है और छोटे लम्बी पकौड़ी में बनता है।
- गुलगुला नंबर 2: मक्खन का 50 ग्राम थोड़ा सा, सफेद ब्रेड के एक टुकड़े को खोखला कर लें और मक्खन और एक अंडे के साथ, इसे एक बहुत फर्म आटा में संसाधित करें और छोटे गोल पकौड़ी बनाएं। इन्हें अच्छी तरह से तल भी सकते हैं।
- 1.5 लीटर पानी उबालें। सेब के छल्ले काट लें और उबलते पानी में जोड़ें।
- अपने स्वाद के लिए शोरबा (ध्यान से, सूखे फल पहले से ही बहुत मीठा है) लगभग।, एक चम्मच चीनी मीठा और थोड़ा मक्खन और दो लौंग परिष्कृत करें।
- अब खुबानी जोड़ें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक और 2 मिनट के लिए किशमिश और उबाल लें।
- फिर पकौड़ी # 1 जोड़ें, 3-4 मिनट के लिए उबालें और अंत में आलूबुखारे और पकौड़ी # 2 जोड़ें। उन्हें खाना बनाने के लिए केवल 2 मिनट चाहिए।
- सूप को थोड़ा ठंडा करें और थोड़ा क्रीम, खट्टा क्रीम और साइट्रिक एसिड के साथ सीजन करें।
