पालक पाई
कल, यह केक इतना सफल था कि मैं इसे एक नुस्खा के रूप में यहां प्रकाशित करना पसंद करता हूं।
क्वार्क शॉर्टब्रेड आटा के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम ठंडा मक्खन (छोटे गुच्छे में काटें)
- 100 ग्राम पनीर
- थोड़ा सा नमक
तैयारी:
- आटा और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं, इसके ऊपर थोड़ा सा फ्लेक्स में मक्खन डालें, अच्छी तरह से सूखा दही और नमक डालें।
- पहले एक चाकू के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर आटा गूंधने के लिए जल्दी से और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट (बेशक, अच्छी तरह से कवर) आराम करने के लिए।
भरने के लिए सामग्री:
- 700 - 800 ग्राम लीफ पालक (फ्रीजर से)
- 1 बड़ा प्याज
- लहसुन
- जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च, जायफल
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2-3 अंडे
- के बारे में 100 ग्राम grated Emmentaler
तैयारी:
- कुछ घंटे पहले पालक को चबाएं।
- जैतून के तेल में प्याज भूनें, पालक जोड़ें, इसे कवर करें और भाप लें।
- नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ स्वाद और मौसम के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- इससे पहले कि टीके पालक को कब तक पिघलाया गया है, इस पर निर्भर करते हुए, स्टीमिंग प्रक्रिया में 15 - 30 मिनट लगते हैं।
- इस बीच, ओवन को 220 ° C (ऊपर और नीचे की गर्मी) से पहले से गरम किया जाता है, एक स्प्रिंगफ़ॉर्म किया जाता है और आटे के साथ धूल जाता है और आटा लुढ़क जाता है।
- आटे को आटे में डालो और लगभग 3 सेमी के किनारे को ऊपर खींचें। किनारों पर अब मैं एल्यूमीनियम पन्नी के स्ट्रिप्स दबाता हूं, ताकि आटा आकार में बेहतर हो।
- आटा के नीचे एक कांटा के साथ छेद किया जाता है ताकि यह पकाते समय फफोले न हो, फिर प्रीबेक मोल्ड 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।
- पालक द्रव्यमान को गड्डे से निकालें और ठंडा होने दें। समय के दौरान, खट्टा क्रीम के साथ आटे को हिलाएं, इसमें अंडे, पनीर और मसाले जोड़ें और फिर ठंडा पालक मिश्रण के साथ हिलाएं।
- तब सब कुछ पहले या बेक किए हुए आटे पर आता है और फिर ओवन में 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। मैं हमेशा नीचे से दूसरे ट्रैक पर करता हूं, इसलिए बीच में नहीं, स्लॉट की ऊंचाई पर मुझे कवर करने के लिए कोई पन्नी नहीं चाहिए।
- यदि सतह थोड़ा तना हुआ है, तो केक तैयार है।
और अब एक अच्छी भूख है!
