महान दादी की रेसिपी के बाद कोनिग्सबर्गर क्लोपसे
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
TK-Klopse या डिब्बे को भूल जाओ, नुस्खा बहुत सरल है और कुल मिलाकर स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और कृत्रिम स्वाद वाले तैयार उत्पाद की तुलना में अधिक महंगा नहीं है!
मेरी महान-दादी ने मीटबॉल तैयार किया है, मेरी दादी को नुस्खा पर पारित किया है और अब इसे 4 पीढ़ी में पहले की तरह पकाया और खाया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1 दिन पहले से रोल
- 1/4 लीटर गुनगुना पानी
- 1 प्याज
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया
- 1 अंडा
- 4 एंकोवी फ़िललेट
- 1 चुटकी कसा हुआ जायफल
- 50 ग्राम मक्खन
- आटे का 40 ग्राम
- गर्म मांस शोरबा के 750 मिलीलीटर
- 1/8 एल सफेद शराब
- नमक
- सफेद मिर्च
- 2 बड़े चम्मच केपर्स
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या क्रेम फ्रैच
- 1 अंडे की जर्दी
- अजमोद के 2 बड़े चम्मच
तैयारी
- ब्रेड रोल को गुनगुने पानी में भिगोएँ। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में एक्सप्रेस, उठाओ और जगह। प्याज और पासा को छील लें, बारीक रूप से एंकॉवी पट्टिका काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस को सब कुछ दें।
- फिर नमक, जायफल और सफेद मिर्च के साथ अंडा और मौसम जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें और 15 मिनट के लिए ढक दें।
- एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं, आटे को धूल दें और हल्के पीले होने तक भूनें। मांस स्टॉक धीरे से जोड़ें और एक चिकनी सॉस में हलचल करें। नमक के साथ केपर्स, व्हाइट वाइन और नींबू का रस और सीजन जोड़ें।
- फार्म मीटबॉल लगभग 4 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, उन्हें सॉस में डालें और हल्के गर्मी में लगभग 15 - 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- कोनिग्सबर्गर क्लोप्स को उबले आलू या मसले हुए आलू के साथ चार प्लेटों पर परोसें, अजमोद के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
