मांस के बिना रंगीन किसान पॉट
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
एक बच्चे के रूप में, मैं एक खेत में बहुत था। एक सुअर को वहां प्रतिवर्ष और एक बछड़े को एक वर्ष में मार दिया जाता था। इसके अलावा कुछ खरगोश और मुर्गे। लेकिन कई लोगों की देखरेख भी करनी थी। इसीलिए आपने मांस के उपयोग को बरकरार रखा है। मैदान और बाग़ ने जो दिया, उसी से इसे पकाया गया। बेकन के साथ, शायद कुछ मांस, ऑफल के साथ, निश्चित रूप से अंडे के साथ। लेकिन केवल आलू, पनीर और सब्जियों के साथ। यकीन है, व्यंजनों थे, लेकिन यह भी निश्चित है कि बहुत सुधार किया गया था। मैंने अब एक बार ऐसा किया है।
मैंने घर में जो कुछ भी था उससे शुरुआत की। क्लासिक (किसान) सब्जियां थीं, लेकिन अलग-अलग चीजें भी थीं जो ग्रामीण इलाकों में अनुपस्थित थीं, जैसे कि मिर्च, जैतून का तेल और लाल बीन्स।
सामग्री
- 1/2 गोभी
- सीलिएक के 300 ग्राम
- 3 गाजर
- 4 पार्सनिप
- चुकंदर के 2 गोले
- 500 ग्राम आलू
- 3 प्याज
- 1 तोरी
- 3 नुकीली मिर्च
- लाल फलियों का 1 कैन
- 1/2 एल वनस्पति स्टॉक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- कुछ थाइम, अजमोद
- काली मिर्च, नमक
तैयारी
- पहले मैंने सब कुछ साफ किया और बहुत छोटे ("काटने के आकार") टुकड़ों (गोभी भी) में नहीं काटा। फिर पहले तेल में काली मिर्च के टुकड़े को थोड़ा सा गर्म किया और फिर से निकाल लिया।
- फिर प्याज के क्यूब्स (सामान्य आकार) को पसीना दिया जाता है, जड़ सब्जियां डाली जाती हैं और स्टॉक डाला जाता है। लगभग 7 मिनट के बाद, आलू के टुकड़े जोड़े गए, फिर गोभी और थोड़ी देर बाद तोरी के टुकड़े।
- ताकि सब कुछ पकाया जाता है, लेकिन अतिदेय नहीं, आपको अलग-अलग खाना पकाने के समय पर थोड़ा ध्यान देना होगा और प्रयास करना होगा। मेरे लिए, पूरी बात में लगभग 1 घंटा लग गया।
- अंत में, मैंने rinsed लाल बीन्स, काली मिर्च के टुकड़े और अजवायन के फूल, थोड़ा मसालेदार और सब कुछ फिर से गरम किया। जब कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के परोसें।
इसका स्वाद बहुत अच्छा था। 4 लोग आसानी से इससे थक जाते हैं। यदि आप वास्तव में मांस या सॉसेज जोड़ना चाहते हैं, तो किसी भी रूप में, ऐसा करने के लिए आपका स्वागत है।
