अपने आप से बनी सौकराट
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
सामग्री
- लगभग 1 किलो सफेद या रैगवॉर्ट
- लगभग 1 eas चम्मच नमक
- लगभग 1 ½ चम्मच गाजर
तैयारी
- गोभी को बारीक पीस लें, वर्कटॉप पर फैलाएं और नमक और जीरा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- लगभग 20-30 मिनट आराम करें।
- दृढ़ता से लकड़ी के मैशर (या चम्मच) के साथ एक बड़े जार में दबाएं।
- परिणामस्वरूप रस और नाली को धीरे-धीरे निचोड़ें।
- अंत में बंद करें, शांत स्टोर करें, लगभग 4 - 5 सप्ताह (वांछित अम्लता के आधार पर) के बाद, समाप्त सॉरक्रैट का उपयोग किया जा सकता है।
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