ब्रोकोलेटी - एक स्वादिष्ट सब्जी
जब मैंने पहली बार ग्रींग्रोसर के अंतिम वर्ष में "ब्रोकोलेटी" की खोज की, तो मुझे वास्तव में लगा कि यह खरगोश का भोजन है। ब्रोकोलेटी मेरे लिए एक अजनबी था। फिर मैंने अपने इंग्लिश सीड मर्चेंट के सीड कैटलॉग में ब्रोकोलेटी को खोजा, खरीदा और बोया। मैं आपको क्या बताऊं? अब मेरे पास बगीचे में एक शानदार सब्जी है। स्पष्ट रूप से विकसित करना आसान है, क्योंकि ब्रोकोलेटी बढ़ता है और बगैर उपद्रव के पनपता है। अब हम कटाई और तैयारी करने गए। पहला अनुभव इतना सुखद नहीं था, ब्रोकोलेटी में बहुत स्वादिष्ट कड़वाहट थी। फिर मैंने चारों ओर घूमकर जाना कि ब्लैंकिंग कड़वाहट लेती है। तो, अब मैं पत्तियों को नीचे से ऊपर तक चुनता हूं, इसलिए फूलने तक बढ़ते रहें, फिर मैं तने को पकड़ लेता हूं, लेकिन पौधे को जमीन में छोड़ देता हूं और एक नए शूट की उम्मीद करता हूं, फिर भी मुझे अनुभव की कमी है। बहुत सारे उबलते पानी में मैं पत्तियों को कुंद करता हूं, पत्तियों को काटता हूं और छोटे तने काटता हूं। प्याज, जैतून का तेल में लहसुन, स्मोक्ड हैम या स्ट्रीकी बेकन बहुत अच्छे हैं। ब्रोकोलेट्टी जोड़ें, कुछ स्टॉक के साथ छिड़के और भूनें। तैयार है इसलिए सब्जियों का स्वाद केवल साइड डिश के रूप में या क्विचे के लिए टॉपिंग के रूप में होता है। मैंने कारमेलिज़ भी किया है और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया है, उदा। मशरूम के साथ, टमाटर - अब मैं तोरी पर हूँ, जो निश्चित रूप से फिट बैठता है। आप फली हुई सब्जियों को भी मिला सकते हैं और क्लासिक पालक का उपयोग जारी रख सकते हैं। XXX संभावनाएं! स्वाद के लिए - जब कड़वे पदार्थों को ब्लैंचिंग द्वारा धोया गया है, तो ब्रोकोलेट्टी स्वाद, सुगंधित स्वाद लेती है। यह "मिट्टी", कमी और पालक की कमी है। यदि आप ब्रोकोलेटी को greengrocer पर खोजते हैं, तो यह कोशिश करने लायक है। और क्या आपके पास एक बगीचा होना चाहिए - बुवाई इसके लायक है!
