स्टेक टेरीयाकी पाक चोई और हरे शतावरी के साथ
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
इस अपूर्ण स्वादिष्ट भोजन के लिए - पकी चोई और हरे शतावरी के साथ स्टेक टेरीयाकी - आप स्टंप में स्टंप काटते हैं, और नूडल्स भी "स्टेक" के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और टेरीयाकी सॉस के साथ यह जापानी भी है।
क्लासिक टेरीयाकी सॉस में केवल तीन तत्व होते हैं, वैकल्पिक रूप से तैयार सॉस में अक्सर चावल का सिरका, सोया सॉस, चीनी / शहद, लहसुन और अदरक होते हैं। Teriyaki सॉस गोमांस या पोल्ट्री के लिए एक अचार के रूप में आदर्श है:
मांस को एक मजबूत मसालेदारता मिलती है और यह बेहद कोमल होता है (यह पहली नज़र में ऐसा नहीं लग सकता है क्योंकि मांस से डार्क सॉस निकलता है)।
सामग्री
(2 व्यक्ति)
- 500 - 600 ग्राम दुम स्टेक
- 2 लाल मिर्च मिर्च
- 150 मिलीलीटर तेरियकी चटनी
- 150 ग्राम गोमांस शोरबा
- ताजे मशरूम के 200 ग्राम
- तिल, मूंगफली या कड़ाही तेल के 3 बड़े चम्मच
- हरे शतावरी का 1 गुच्छा
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 (बच्चा) पाक चोई
- 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
- पास्ता (स्पेगेटी या उडोन, एशियाई गेहूं नूडल्स)
- नींबू मिर्च
तैयारी
- स्टेक को पतले टुकड़ों में काट लें और मिर्च मिर्च को बारीक छल्ले में काट लें।
- तेल के 3 बड़े चम्मच के साथ टेरीयाकी सॉस को अच्छी तरह मिलाएं (टेरीयाकी सॉस में अक्सर तेल होता है, मैरीनेटिंग थोड़ी अधिक हो सकती है)।
- मांस के ऊपर मिर्च के छल्ले को पास करें और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- नूडल्स को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- पाक कॉइ को धो लें, सूखा लें और आधा काट लें।
- साफ मशरूम, स्लाइस।
- हरे शतावरी को केवल तल पर छीलें (किसी भी लकड़ी के सिरे को हटा दें), एक पैन में मक्खन गर्म करें और पहले शतावरी को भूनें - पैन से निकालें, नींबू मिर्च के साथ सीजन और गर्म रखें।
- एक ही वसा, हल्के नमक में दोनों पक्षों से हलकी पाक चोई को भूनें, अंत में मशरूम को उबाल लें।
- एक कोलंडर में मैरिनेटेड मीट को ड्रेन करें लेकिन मैरिनेड को पकड़ लें।
- एक अन्य बड़े पैन (या कड़ाही) में तेल गरम करें और उसमें मांस और मसालों को तेज गर्मी पर 2 मिनट तक हिलाएं।
- एकत्र किए गए अचार को शोरबा के साथ डालें और पैन को मशरूम में जोड़ें, 3 मिनट के लिए उबाल लें, पका हुआ नूडल्स जोड़ें, अंदर मोड़ो और एक छोटी सी गर्मी पर दें।
- सेवा करने के लिए, पीक चोई और शतावरी के साथ नूडल्स में स्टेक मांस जोड़ें। यदि आपने शतावरी के मौसम के बाद शतावरी को नहीं जमया है, तो आप विकल्प के रूप में वसंत प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
