हल्के आटे के साथ स्टैग्नोर्न केक
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 60 मिनट।
हल्के आटे के साथ हिर्शकॉर्न केक: हिर्शचॉर्न केक थुरिंगिया की एक विशेषता है और जीडीआर युग में बहुत लोकप्रिय था, लेकिन समय के पतन के बाद से यह गुमनामी में गिर गया है। मैं भी उन्हें बचपन से जानता था और एमडीआर टेलीविजन पर एक प्रसारण द्वारा उन्हें याद दिलाया गया था।
यह एक ढीला केक (रूहरचूचेन) है, जिसमें एक उगाए जाने वाले एजेंट हिर्शचॉर्ल्ज़ के रूप में उपयोग किया जाता है, जो बेकिंग के दौरान अमोनिया बनाता है।
इसके दो रूप हैं; एक बार हल्के आटे और कोको के शीशे के साथ और एक बार गहरे आटे और फ्रॉस्टिंग के साथ। स्टैग केक को आमतौर पर 2-3 सेमी चौड़ा और 10 सेमी लंबे स्ट्रिप्स में काटा जाता था। यह केक कई दिनों तक ताजा और ढीला रहता है, यह सूखता नहीं है, लेकिन समय के साथ हमेशा बेहतर होता है!
सबसे पहले, मैंने फिर से हल्के आटे के साथ नुस्खा की कोशिश की और मैं इसे किसी को भी सलाह दे सकता हूं जो बेकिंग के मूड में है। तुम उतने ही उत्साहित हो जाओगे जितना मैं हूँ! इसलिए मैंने इसे सभी वापस खाने वालों के लिए लिखा है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 4 अंडे
- 2 कप चीनी (350 ग्राम)
- 3 कप आटा (360 ग्राम)
- बेकिंग सोडा की baking पीक
- 1 चम्मच हिरण सींग का नमक
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
कोको चमक के लिए:
- 125 ग्राम नारियल तेल
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पीक
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 चम्मच कॉफी पाउडर (बारीक पिसा हुआ)
- रंगीन चीनी छिड़कता है
तैयारी
तैयारी सरल और तेज है।
- सबसे पहले, ओवन को 190 डिग्री (टॉप / बॉटम हीट) पर प्रीहीट किया जाता है।
- अंडे चीनी के साथ झागदार होते हैं। एक अन्य कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
- स्टैगॉर्न नमक को खट्टा क्रीम के साथ उभारा जाता है और फिर आटे के मिश्रण में उतारा जाता है।
- यह द्रव्यमान अंडे के द्रव्यमान के तहत धीरे-धीरे उभारा जाता है, ताकि एक मलाईदार आटा का निर्माण हो। यह समान रूप से बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैला हुआ है।
- बेकिंग का समय केवल 15 मिनट 190 डिग्री पर है।
- कोको के शीशे का आवरण के लिए, नारियल के वसा को मध्यम तापमान पर सॉस पैन में पिघलाया जाता है। अंडा चीनी के साथ मिलाया जाता है, वेनिला चीनी, कोको और कॉफी पाउडर मिलाया जाता है और पूरी चीज को हिलाया जाता है। फिर थोड़ा ठंडा नारियल वसा धीरे-धीरे जोड़ें और एक चिकनी द्रव्यमान को सब कुछ हलचल करें।
- शीशे का आवरण ठंडा केक पर वितरित किया जाता है और रंगीन चीनी के साथ छिड़का जाता है।
- एक बार जब शीशे का आवरण दृढ़ हो जाता है, तो केक स्ट्रिप्स या चौकों में काट दिया जाता है - जैसा आप चाहते हैं - और फिर इसका आनंद लेना होगा!
मैं बहुत मज़ा और शुभकामनाएँ पकाना चाहता हूं और फिर, सबसे ऊपर, अच्छा!
अंधेरे आटे के साथ दूसरा नुस्खा संस्करण मैं जल्द ही परीक्षण भी करूंगा और खुशी से इसकी रिपोर्ट करूंगा, यदि आप रुचि रखते हैं।
