ताजा जड़ी बूटी सॉस के साथ उबले हुए पोलक
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
ताजा जड़ी बूटी सॉस के साथ उबले हुए सामन के लिए यह नुस्खा बहुत स्वादिष्ट है और मैं खाना पकाने के लिए उबले हुए सामन वास्तव में अच्छे विवेक की सिफारिश कर सकता हूं।
शनिवार को हमेशा मछली दिवस होता है, क्योंकि तब साप्ताहिक बाजार में नए प्रस्तावों के साथ मेरा मछुआरा। उसके पास सभी प्रकार की मछली और समुद्री भोजन का एक बहुत बड़ा चयन है और कभी-कभी आपको यह नहीं पता होता है कि स्वादिष्ट चीजों से क्या लेना है।
मेरे लिए आज यह सामन था, जो इस बार तला हुआ के बजाय, मैं एक शराब में उबला हुआ था और फिर वह एक हल्की चटनी के साथ मेज पर आया, जिसे कई ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिलाया गया था।
2 व्यक्तियों के लिए सामग्री
- ताजा पोलक के 500 से 600 ग्राम
- 200 मिली सफेद शराब
- 1 नींबू (निचोड़ा हुआ)
- पानी - वैकल्पिक रूप से मछली स्टॉक - शोरबा भरने के लिए
- लॉरेल के पत्ते, जुनिपर बेरीज
- नमक
- नींबू के रस में से कुछ
- 1 चुटकी चीनी
सॉस के लिए सामग्री:
- थोड़ा मक्खन या नकली मक्खन
- 3 बड़े चम्मच आटा
- क्रीम या कॉफी दूध के 100 मिलीलीटर
- मछली शोरबा से कुछ
- काली मिर्च, नमक, थोड़ा जायफल
- 1 चम्मच तेज, मोटे दीये सरसों
- 1 चुटकी चीनी
- थोड़ा सा नींबू का रस
- चिकनी अजमोद की तरह प्रचुर मात्रा में ताजा जड़ी बूटी
- चिव्स, डिल, सभी बारीक कटा हुआ
सलाद ड्रेसिंग के लिए:
- 200 मिलीलीटर ग्रीक योगर्ट प्राकृतिक
- कुछ कॉफी दूध या क्रीम
- काली मिर्च, नमक, थोड़ी चीनी
- नींबू की एक छप
- 1 छोटा लहसुन लौंग diced
- प्याज को पतले छल्ले में काटें
- ताजा कटा हुआ डिल का एक बहुत
आगे की सामग्री / साइड डिश:
- 1 ककड़ी
- उबले आलू के रूप में 2 लोगों के लिए भूख के बाद आलू
तैयारी
- सबसे पहले, मैं भरने के लिए सफेद शराब, पानी या मछली स्टॉक के साथ मछली शोरबा तैयार करता हूं, ताकि शोरबा में डालते समय मछली बाद में कवर हो। लॉरेल की पत्तियां, जुनिपर बेरी, लगभग एक कटे हुए प्याज और नमक, साथ ही नींबू से कुछ रस भी शोरबा में जोड़ा जाता है। यह फिर सख्ती से उबला हुआ है और कम गर्मी पर गर्म रखा जाता है।
- इस बीच मैं सॉस तैयार करता हूं: पहले मैंने ताजा जड़ी बूटियों को हैक किया और उन्हें एक तरफ रख दिया। मक्खन / मार्जरीन को अब सॉस पैन में पिघलाया जाता है, आटा को हिलाया जाता है और क्रीम या कॉफी के दूध के साथ ऊपर से कुछ शोरबा के साथ मिलाया जाता है। अब इसे मिर्ची, नमक, एक चुटकी जायफल और थोड़े से नींबू के रस के साथ एक चम्मच तेज के अलावा, मोटे डायजॉन सरसों, एक लेपित टीएल चीनी और अंत में कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जाता है। अब चटनी को उबालना नहीं चाहिए, बस इसे गर्म रखें।
- बेशक मैंने पहले ही आलू को छील लिया है, उन्हें डाल दिया और उन्हें नमकीन किया। ककड़ी को छीलकर और कटा हुआ भी होता है।
- लगभग अन्य साइड डिश / सामग्री को पूरा करने से 15 मिनट पहले, मैं गर्म मछली शोरबा में कटा हुआ सामन देता हूं और इसे खींचने के लिए भी सेवा देता हूं। मछली को पकाना नहीं चाहिए, क्योंकि तब यह सूखा होता है और बहुत तेजी से टूटता है।
- सलाद ड्रेसिंग मैं 200 मिलीलीटर ग्रीक प्राकृतिक दही से तैयार किया जाता है, थोड़ा क्रीम या कॉफी के दूध के साथ चिकना होता है, कुछ चीनी, नमक, काली मिर्च, थोड़ा नींबू का रस और एक बहुत ही छोटा लहसुन लहसुन लौंग और ताजा कटा हुआ डिल।
- जब मछली भी खींच ली गई है, तो इसे तैयार किया जा सकता है और खाया जा सकता है।
मैं आप सभी को अच्छी भूख की कामना करता हूँ!
