यह रंगीन हो जाता है: लाल मसूर और बैंगनी आलू के साथ केल
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 घंटा 5 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 25 मिनट।
यदि आप इसे रंगीन करना चाहते हैं, तो मेरे पास यहां सही प्रकाश नुस्खा है, जो शुरू में असामान्य लगता है, लेकिन रंग और स्वाद से काफी आश्वस्त है: लाल मसूर, बैंगनी आलू और नारियल के दूध के साथ काली।
काले समय एक-पॉट समय है! केल को हार्दिक स्टू के रूप में जाना जाता है, जिसे लार्ड में पकाया जाता है और सॉसेज या स्मोक्ड स्मोक्ड पोर्क के साथ पकाया जाता है और घर पर पकाया जाता है। इसके खिलाफ कुछ भी नहीं बोलता है, लेकिन यह अलग तरह से भी काम करता है:
उदाहरण के लिए, यहां पूरी तरह से अलग और हल्का संस्करण आता है, जो न केवल आंख के लिए कुछ है, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद भी है।
सामग्री
- ताजा केल का 1 बैग (आमतौर पर 700 ग्राम)
- 3 प्याज
- बैंगनी आलू का 1 शुद्ध (450 ग्राम)
- 3 मोटे आलू
- 1 पैकेट नारियल का दूध
- 150 ग्राम लाल दाल
- 1 मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)
- सब्जी स्टॉक के 500 मिलीलीटर
- नारियल तेल
- नमक
- काली मिर्च
- चीनी
तैयारी
- कली को बहुत सावधानी से धोएं, नाली और काट लें।
- दोनों प्रकार के आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें (बैंगनी रंग उंगलियों, दस्ताने से निकालना आसान है, जैसा कि लाल बीट में आवश्यक नहीं है)।
- साथ ही प्याज को भी पिसें।
- मिर्च मिर्च से एक तेज चाकू के साथ बीज निकालें और फली को ठीक छल्ले में काटें।
- एक बड़े बर्तन में नारियल का तेल गरम करें (एक बड़ी कड़ाही आदर्श है), सौते प्याज और मिर्च के छल्ले लगभग 5 मिनट के लिए।
- केल जोड़ें, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ छिड़के और सरगर्मी करते हुए 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- मध्यम गर्मी पर सब्जी शोरबा, नारियल का दूध और आलू जोड़ें और लगभग 50 मिनट तक उबालें
- इस बीच, लाल मसालों को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए पकाएं (बहुत लंबे समय तक नहीं, उन्हें अभी भी काट लेना चाहिए), नमक के साथ मौसम।
- दाल को छलनी में डालकर अच्छी तरह से सूखा लें।
- जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो लेंस में मोड़ो।
मैं कह सकता हूं: अदालत ने मुझे चौंका दिया। इसका स्वाद बहुत ही रोचक होता है, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।
बेशक आप चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स, टर्की ब्रेस्ट के साथ-साथ स्वाभाविक रूप से केसलर को भी इसे परोस सकते हैं।
बैंगनी / बैंगनी आलू थोड़ा अखरोट के स्वाद का होता है, मीठे चेस्टनट की याद दिलाता है और दृढ़ होता है। चूंकि वे खाना पकाने के बाद भी अपना रंग बनाए रखते हैं, वे सलाद में बहुत दिलचस्प लगते हैं, लेकिन चिप्स में और प्रसार के रूप में भी संसाधित किया जा सकता है।
