बुलगुर और जौ के साथ प्रायोजित और रोटी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 60 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 90 मिनट।
बुलगर और जौ के साथ मसालेदार और रोटी पकाने की विधि। रोटी का स्वाद बेहतरीन है!
सामग्री
- लगभग 1 किलो मसालेदार आटा और मसालेदार भोजन (बहुत कम आटा रोटी के टुकड़े जितना अच्छा नहीं है) 600/400 या 800/200 ग्राम
- खमीर या सूखे खमीर के 2 क्यूब्स
- 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल)
- नमक और अन्य मसाले जो आपको पसंद हैं
- लगभग 1 / 2- 3/4 लीटर गर्म पानी
- 1 चम्मच शहद
- 80-100 ग्राम बुलगुर मध्यम मोटे
- 80-100 ग्राम जौ के दाने
तैयारी
- यदि आप एक अखरोट, हार्दिक रोटी चाहते हैं, तो यह रात भर जौ के दाने और बुलगुर को भिगोने के लिए पर्याप्त है। यदि आप एक नरम रसदार रोटी चाहते हैं, तो आपको उन्हें 10-15 मिनट के लिए एक साथ पकाना चाहिए, ठंडा होने दें और आटा जोड़ें।
- मैं हमेशा थोड़ा गर्म पानी और शहद के साथ खमीर में हलचल करता हूं, फिर आटे में इसे एक खोखले में खाली कर देता है और इसके चारों ओर नमक होता है।
- 10 मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर सब कुछ एक साथ गूंध लें, अंत में पका हुआ अनाज जोड़ें। आटे में तेल भी डालें।
आप में से ज्यादातर लोग रोटी सेंकना जानते हैं, मैं इसे इस तरह से करता हूँ:
- 40 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें, ढंका हुआ।
- आटा थोड़ा नरम होना चाहिए, ताकि एक मोल्ड में बंद हो।
- इसे 20 मिनट तक और चलने दें। ओवन को 225 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- पानी के साथ रोटी को ब्रश करें, कांटा के साथ छेद करें या चाकू से ओवन में सेंकना करें। उच्च गर्मी में 10 मिनट, फिर आकार के आधार पर 200 डिग्री तक नीचे।
- लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। लेकिन आपको खुद इसे आजमाना होगा।
आशा है कि यह आपको भी चखाएगा, इसे आज़मा कर देखें।
