पार्टी रोल
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
बाकी अवधि: 45 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
खमीर आटा के लिए सामग्री
- 250 ग्राम गेहूं का आटा (550 या 812)
- 250 ग्राम मसाले वाला आटा 630
- बेकिंग माल्ट के 15 ग्राम
- 10 ग्राम नमक
- 15 ग्राम लार्ड (या मक्खन)
- खमीर का 10 ग्राम
- 3 ग्राम खट्टे सूखे
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 चम्मच शहद
- 290 ग्राम पानी
- सजावट: खसखस, तिल के बीज, गाजर के बीज, सूरजमुखी के बीज, आदि स्वाद के आधार पर
तैयारी
- गुनगुने पानी में खमीर को भंग करें और शेष सामग्री के साथ एक चिकनी खमीर आटा में प्रक्रिया करें। लगभग 10 मिनट के लिए गूंधना सुनिश्चित करें।
- आटा न जाने दें, लेकिन इसे 2 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को रोलिंग पिन में आकार दें और लगभग 12 समान टुकड़ों में विभाजित करें। आटे के टुकड़ों को गोल करके पीस लें।
- एक नम कपड़े में गोल भागों को दबाएं और नम पक्ष के साथ बीज में डुबकी।
- बेकिंग पेपर (गोल या रॉड के आकार का, स्वाद के अनुसार) के साथ अटे हुए बेकिंग शीट पर आटा के टुकड़े रखें और लगभग 45 मिनट तक खड़े रहने दें।
- आटे के टुकड़ों की सतह को पानी के साथ छिड़कें और लगभग 180 - 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
