एक मोड़ के साथ ललित butternut स्क्वैश सूप

मैंने आज पहली बार कद्दू का सूप बनाया - मुफ्त थूथन - और यह सनसनीखेज चखा। मेरी माँ और पिताजी, जिनके लिए मैंने आज अपना मन बनाया, वास्तव में खुश और उत्साहित थे, इसलिए मैं आपको तुरंत नुस्खा बताना चाहता था।

सामग्री

  • 1 गाजर
  • 2 प्याज
  • 4 आलू (स्वादिष्ट या नहीं, पता नहीं - आलू सिर्फ * मुस्कराहट *)
  • 1 बटरनट स्क्वैश (जिसे बटरनट भी कहा जाता है)
  • 1 सेब
  • क्रेमे फ्रैकी का 1 कप
  • कुछ आटा
  • ब्रॉथ (मेरे पास वेला डेलिकाटेसब्रुहे थे)
  • स्वाद के लिए मसाले (मैंने प्रोवेंस और अजवायन की पत्ती ली)

तैयारी

  1. सबसे पहले आलू, कद्दू, गाजर और सेब को क्यूब्स में काट लें। कद्दू को छीलें और एक चम्मच के साथ बीच में तंतुओं और बीजों को बाहर निकालें।
  2. फिर, जैसा कि आप जानते हैं, दो प्याज छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं और एक बड़े (!) सॉसपैन में थोड़ा कांच का तेल होता है, लेकिन उन्हें भूरा नहीं होना चाहिए।
  3. अब आटा रूक्स के लिए खेलने में आता है। 1-2 बड़े चम्मच मैदा डालकर फेंटते हुए प्याज़ में मिलाएँ। यह एक बहुत ठोस द्रव्यमान देता है और एक को सावधान रहना होगा कि पॉट के तल पर कुछ भी नहीं केक। लगभग एक मिनट के बाद, जब प्याज पहले से ही "पसीना" कर रहे हैं, तो आप एक गिलास भरा हुआ पानी जोड़ते हैं (अभी भी छू रहे हैं)।
  4. उबलते पानी के 1.5 लीटर और बल्लेबाज को शोरबा जोड़ें। ये अब ऐसे पासे हैं जिन्हें हमने पहले छीन लिया है।
  5. पूरी चीज को लगभग 15 - 20 मिनट तक पकाना है - जब तक कि सब्जियां पक नहीं जाती हैं और कांटे से आसानी से चुभाई जा सकती हैं।
  6. अब एक हाथ ब्लेंडर के साथ सब कुछ प्यूरी जब तक यह बहुत ठीक है।
  7. अब आता है creme fraiche, एक व्हिस्की के साथ सब कुछ हलचल। स्वाद के लिए मौसम।
  8. (मैंने कुछ दालचीनी का भी उपयोग किया है, जिसे मैं बहुत पसंद करता हूं, स्वाद को परिष्कृत करता हूं - लेकिन आप केवल इतना उपभोग करते हैं कि कोई भी इसे दालचीनी के स्वाद के रूप में पहचान नहीं सकता है।) सेब एक ताजा, फल स्वाद देता है और, मुझे लगता है, यह बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है। सूप के साथ अच्छा है।)

मुझे आशा है कि आपको सूप मेरे परिवार और मेरे लिए उतना ही स्वादिष्ट लगेगा! कम से कम हम सभी उत्साहित थे। सूप सफलता की गारंटी के साथ मेरे जैसे कद्दू के नए शौक के लिए भी बहुत अच्छा है।

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