रोलामटॉप में रूलेड्स ने दम किया
पैन में तलने के बाद, मैंने अपने रूलेड्स को भून लिया, फिर मैंने उन्हें रोमन पॉट में डाल दिया और उन्हें हिलाया। 1 रूलेड प्रति व्यक्ति, अधिकांश पुरुष 2 के बारे में खुश हैं।
भरने के लिए मैं पॉटी में निम्नलिखित क्रीम को एक साथ हिलाता हूं:
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 बड़ा चम्मच सहिजन
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
नमक, काली मिर्च
इस पेस्ट के साथ, मैं रॉलड्स को अंदर पेंट करता हूं। मैंने दुबले कच्चे हैम का एक टुकड़ा और गाजर, गेरकिंस और प्याज के टुकड़े को रलाडे में डाल दिया।
6 roulades के लिए मैंने 1 मोटी प्याज, 3 gherkins और 2 मोटी गाजर काटा।
मैं छोटी तरफ से रूलेड्स को रोल करता हूं और उन्हें "सीम" पर रोल के अंत में गर्म तेल के साथ पैन में भूनता हूं। इसलिए मुझे किसी भी मीटबॉल या थ्रेड्स की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि मैं दिन में वापस याद करता हूं, हमेशा पिताजी की शर्ट पर सॉस के निशान होते थे। राउल्ड अच्छे searing के बाद पर नहीं जाते हैं, क्योंकि वे वस्तुतः वेल्डेड हैं। Sauté दोनों तरफ से, फिर उन्हें पानी में Römertopf परत।
रूलेड्स को आधा कप क्रीम के मिश्रण के साथ नमक और काली मिर्च और लाल वाइन के एक छोटे गिलास के साथ मिलाया जाता है, फिर ढक्कन आता है।
रोवरटॉप को ठंडे ओवन में रखें और 190 डिग्री पर सेट करें। मैं लगभग 1 घंटा 40 मिनट खाना बना रहा हूं।
मांस कितना कोमल है, इसके आधार पर, 1 घंटा 20 मिनट भी पर्याप्त हो सकता है। आपको परीक्षण करना होगा कि बर्तन को बाहर निकालकर और मांस पर झांकना है।
खबरदार, अगर आप अक्सर रोमेरटॉप के साथ काम नहीं करते हैं: एक शेल्फ के रूप में दो बोर्ड प्रदान करना सुनिश्चित करें: निचले हिस्से और ढक्कन के लिए। खोलते समय बहुत सावधान रहें, गर्म भाप निकलेगी।
आप चाहें तो कॉर्नस्टार्च के बेंड में थोड़ी सी क्रीम मिलाकर भी सॉस बना सकते हैं।
यह विधि राउल्ड्स के लगातार डालने से बचाती है। वे सुंदर भूरे और स्वादिष्ट हैं।
