काली मिर्च क्रीम गुलाश

समय

तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।

मैं आज अपने परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक का परिचय देना चाहूंगा। यह पेपरिका क्रीम गोलश आप चिकन स्तनों या टर्की के साथ भी पका सकते हैं लेकिन गोमांस के साथ नहीं! क्योंकि इस व्यंजन का स्वाद अभी तक मसालेदार होना चाहिए। मुझे नहीं पता कि इसका वर्णन कैसे करना है? मैंने आज पोर्क टेंडरलॉइन के साथ इस व्यंजन को तैयार किया।

सामग्री

  • 700 - 1000 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
  • 1 छोटा प्याज
  • 1 बड़े या दो छोटे लहसुन लौंग
  • 1 काली मिर्च (मैंने एक लाल मिर्च का इस्तेमाल किया)
  • 250 ग्राम क्रीम
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका पाउडर (कुलीन मीठा)
  • 200 मिली पानी
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 कप खट्टा क्रीम
  • 1 चुटकी मिर्च के फ्लेक्स स्वाद के लिए - लेकिन फिर से, अति-सुगंधित नहीं

तैयारी

  1. मध्यम क्यूब्स में पोर्क टेंडरलॉइन काटें।
  2. प्याज को बारीक काट लें (अधिक नहीं, क्योंकि यह इस पकवान के ठीक स्वाद पर हावी नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल गोल बंद है)।
  3. लहसुन लौंग (ओं) को 4 टुकड़ों में काटें और "अंदर" जोड़ें। (मुझे नहीं पता कि इसे कैसे कॉल करें) हटा दें। लहसुन प्रेस के साथ लहसुन दबाएं। और अधिक नहीं - ऊपर वर्णित कारणों के लिए - उपयोग।
  4. पीलर के साथ काली मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। छीलने का लाभ यह है कि आप "खट्टा burps" के साथ चबाने वाली मिर्च (कई लोगों की तरह) खर्च नहीं करते हैं। महसूस करता है और अभी भी भोजन को विशिष्ट मिठाई काली मिर्च का स्वाद देता है।
  5. एक पैन में मक्खन और तेल गरम करें।
  6. हल्के नमकीन मांस के क्यूब्स को हल्के भूरे रंग के कई हिस्सों में भुनाएं (क्योंकि यदि आप एक ही बार में बहुत अधिक मांस भूनते हैं, तो बहुत अधिक "मांस का पानी" बाहर निकलता है और मांस के बजाय भुना हुआ स्टैम होता है)।
  7. भुना हुआ मांस क्यूब्स "गर्म" डालें। कई टीवी शेफ ओवन में कम तापमान पर ऐसा करने की सलाह देते हैं। लेकिन ईमानदारी से, मैं अभी भी इसके लिए ओवन से अपने ओवन में सुनी गई सभी चादरें हटाने के लिए बहुत आलसी हूं।
  8. इसलिए, मैं निम्नलिखित विचार के साथ आया: मैं माइक्रोवेव में एक उपयुक्त टेबलवेयर को गर्म करता हूं, फिर व्यंजन बाहर निकालता हूं और इस प्लेट पर मांस देता हूं और इसी तरह से गर्म व्यंजन के साथ पूरी चीज को कवर करता हूं। इस प्रकार, मांस को भी गर्म रखा जाता है।
  9. अब भुना हुआ मांस पार्क किया गया है? और शेष तलना वसा में प्याज और लहसुन हल्के से भुना हुआ होता है।
  10. अब काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें, हल्का भूनें और पानी और क्रीम डालें।
  11. अब इसमें डिस्टी हुई मिर्च मिलाएं और सॉस को लगभग 10 से 15 मिनट तक उबलने दें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
  12. अंत में, सॉस को नींबू के रस और नमक के साथ पकाया जाता है, मांस जोड़ा जाता है और गरम किया जाता है।

यदि आप चाहें, तो अदालत में खट्टा क्रीम परोस सकते हैं।

साइड डिश के रूप में हम स्पाटेज़ल पसंद करते हैं। नैपकिन पकौड़ी या पास्ता भी बहुत उपयुक्त हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

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