आलू और Leek पैन
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 10 मिनट।
आलू, लीक, मिर्च और डेब्रेज़िन का एक हार्दिक पकवान। इसका स्वाद चखने दो!
सामग्री
- 500 ग्राम आलू (आलू), उबलते हुए
- 3 लीक (छिद्र)
- 1-2 छोटे प्याज
- लहसुन
- काली मिर्च
- नमक
- जीरा
- पपरिका, लाल और पीला
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 जोड़ी डेबरज़िनर
- 2 बड़े चम्मच लॉर्ड (पुराना भुना हुआ पोर्क रोस्ट)
- सब्जी का सूप (पुराना, दानेदार शोरबा + गर्म पानी)
तैयारी
सब्जियों की सामान्य तैयारी: आलू और प्याज को स्लाइस में काटें। लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काली मिर्च और लीक में मिर्च काटें, और लहसुन निचोड़ें। एक फ्राइंग पैन में लार्ड या खाना पकाने की वसा पिघलाएं। टमाटर का पेस्ट भूनें और अच्छी तरह से भूनें, लहसुन डालें और भूनें। अब रेडलन में डेब्रेज़िन को काट लें और उन्हें सब्जियों और आलू के साथ जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। पांच मिनट के बाद कुछ सब्जी का सूप डालें (डिश के पूरा होने के बाद तरल पूरी तरह से खत्म हो जाना चाहिए), नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर स्टू।
सब्जियों को मौसम और उपलब्धता के अनुसार बदला जा सकता है।
जर्मनी में डेबरज़िनर हैं या नहीं, मुझे नहीं पता। प्रकाशिकी में वे फ्रेंकफर्टर (विनीज़) की तरह दिखते हैं, इनमें केवल मोटे और पैप्रीज़्ड सॉसेज मांस शामिल हैं।
