बादाम का मीठा हलुआ Stollen
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा।
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे
मैंने आज अपना पहला मार्जिपन केक बेक किया और मुझे लगता है कि उन्होंने इसे बहुत अच्छा किया। लेकिन मैं केवल यह कह सकता हूं कि 14 दिनों में, जब मैंने सुरंगों को काट दिया और कोशिश की।
सामग्री
(दो बड़ी दीर्घाओं के लिए)
- 1 किग्रा वुर्ज़नर स्टोलेनमेहल (गेहूं का आटा 405 भी जाता है)
- ताजा खमीर के 100 ग्राम (या सूखे खमीर के 2 पाउच)
- 300 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- मक्खन के 450 ग्राम
- कसा हुआ नींबू उत्तेजकता (लगभग 2 ढेर चम्मच)
- 10 ग्राम नमक
- 400 ग्राम किशमिश (सुल्तान)
- 200 ग्राम कटा हुआ बादाम (या प्लान्ड)
- 200 ग्राम मार्जिपन कच्चे माल वैकल्पिक रूप से / अतिरिक्त रूप से 30 ग्राम कड़वा बादाम (छिलका)
- 100 ग्राम साइट्रिक और संतरे का गूदा
- 125 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 पीके वेनिला चीनी
- रुमरोमा की 1 शीशी
- 1 अंडा
तैयारी
- एक कटोरे में 1/4 लीटर गुनगुना दूध डालें, खमीर उठाएं, 2 चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। (मैं ओवन को 50 ° तक गर्म करता हूं और वहां कटोरे डालता हूं)।
- फिर बचा हुआ आटा, नमक, चीनी, दूध और 400 ग्राम मक्खन डालें और गूंध लें।
- फिर किशमिश, नींबू का छिलका, बादाम, पीसा हुआ चीनी, रम स्वाद और अंडा जोड़ें, फिर से अच्छी तरह से गूंधें।
- अपने हाथ से आटा गूंधें और एक गठरी के रूप में।
- इसे 45 मिनट के लिए आराम करने दें और अंतिम समय पर इसे जोर से गूंधें। फॉर्म 2 स्टड और उन्हें एक और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
- फिर एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर लोब या बेकिंग पेपर के साथ रखी, 180 ° ऊपर और नीचे की गर्मी पर लगभग 60 मिनट बेक करें।
- एल्युमीनियम फॉयल पर सावधानी से लेटें (ताकि वे टूट न जाएं) और बचे हुए तरल मक्खन के साथ फैलकर पाउडर चीनी के साथ तुरंत छिड़कें और तुरंत एल्युमीनियम फॉयल में लपेटें।
- लगभग 10 से 14 दिनों के लिए शांत और अंधेरा होने दें, फिर वह क्रिसमस के लिए "निबोलने के लिए" तैयार है। फिर स्टड को तस्वीर के शीर्ष की तरह दिखना चाहिए। अ छा!
