नारियल के दूध और अनानास (भारतीय व्यंजन) के साथ लीवर करी ला वर्मौस
मुझे अपने जीवन के लिए भारतीय खाना बनाना पसंद है। जिगर करी पहले से ही कुछ चखा है, जिगर अन्यथा पसंद नहीं है! यह तेज नहीं है। बेशक, जो भी थोड़ा तबास्को के साथ सान करना चाहता है।
2 लोगों के बारे में
- जिगर के 300 ग्राम
- 1 प्याज को आधा छल्ले में काटें
- 2 कसा हुआ लहसुन लौंग
- नारियल के दूध का एक आधा कर सकते हैं
मसाला मिश्रण
- 1 बे पत्ती
- 2 चम्मच धनिया
- 2 चम्मच जीरा (जीरा, तुर्की की दुकान में उपलब्ध!) मैं जमीन पसंद करता हूं, लेकिन आप पूरे बेमिसाल बीज भी ले सकते हैं। कृपया कोई 'सामान्य' कैरवे न बनाएं, क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल अलग है।
- 3 साबुत लौंग
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- कुछ इलायची पाउडर
- नमक (~ 1 चम्मच)
- अनानास का 1 कैन या 1 छोटा ताजा अनानास
तैयारी
- आप या तो चिकन लीवर लेते हैं, जिसे आप साबुत, या कटा हुआ बीफ जिगर के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मांस को अच्छी तरह से तेल में प्याज के साथ sautéed किया जाता है, नमक और मसाले जोड़ें और इसे उबाल दें और हिलाएं ताकि मसाले जल न जाएं (अन्यथा वे कड़वा हो जाएंगे), थोड़ा नारियल के दूध के साथ सोते हैं और फिर बुझते हैं।
- फिर अनानास विखंडू जोड़ें, या तो ताजा या डिब्बाबंद। ताजा अनानास अक्सर थोड़ा खट्टा होता है, क्योंकि मैं थोड़ा सा चीनी जोड़ता हूं।
- मध्यम गर्मी पर करी को लगभग 10 से 15 मिनट की आवश्यकता होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि जिगर के टुकड़े कितने बड़े हैं।
आप चावल या नान (भारतीय फ्लैटब्रेड, सुपरमार्केट में अब कर सकते हैं) कर सकते हैं।
यह निश्चित रूप से, तुर्की फ्लैटब्रेड है। मैं लेटस के पत्तों में करी की व्यवस्था करना पसंद करता हूं, जो अच्छा लगता है। यदि आपके पास घर पर सभी मसाले नहीं हैं और आप खरीदना नहीं चाहते हैं, तो आप तैयार करी पाउडर भी ले सकते हैं, लेकिन फिर इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है।
