चावल के साथ गण पंखा
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
पारंपरिक उइगर चावल डिश? गण फैन? गोमांस और सब्जियों के संयोजन में, यह उइगर और किर्गिज़ के बीच बेहद लोकप्रिय है और एक अविश्वसनीय, अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करता है। के लिए नुस्खा? गण फैन किर्गिस्तान में उइगर को लाया और फिर अन्य सब्जियां - मूली और चीनी गोभी को जोड़ा। सामग्री की विविधता के बावजूद, चावल पकवान है? गण फैन? बहुत महंगा नहीं है। डिश में गोमांस को आसानी से भेड़ के मांस से बदला जा सकता है। गन फैन में सोया सॉस का उपयोग बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यदि आप सॉस में मांस को लंबे समय तक पकाने देते हैं, तो यह बहुत नरम हो जाएगा। इसके अलावा, डिश को नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सोया सॉस स्वाद को नमकीन नोट देता है।
सामग्री
- चावल के 2 खाना पकाने के बैग
- 400 ग्राम गोमांस
- प्याज के 2 टुकड़े
- 2 पीसी। पपरिका (बड़ी)
- 2 पीसी। गाजर
- लहसुन की 6 तोले
- 250 ग्राम मूली
- अजवाइन की 5-6 छड़ें
- 100 मिलीलीटर सोया सॉस
- पानी (सोया सॉस को पतला करने के लिए)
- काली मिर्च, पेपरिका पाउडर स्वाद के लिए
- 1/3 छोटा चम्मच हल्दी
- 3-4 बड़े चम्मच तेल (तलने के लिए)
- अनार के बीज (आप सजाने और परोसने के लिए चुन सकते हैं)
तैयारी
- मध्यम आकार के, चौकोर टुकड़ों में गोमांस को काटें। मैंने स्टोविंग के लिए लीन बीफ रोस्ट का इस्तेमाल किया।
- फिर पैन में तेल के साथ मांस के टुकड़े भूनें। फिर सोया सॉस डालें और आँच को कम कर दें।
- इस बीच, प्याज को पतले, आधे छल्ले में काट लें। लहसुन की छह लौंग एक प्रेस के साथ सबसे अच्छी तरह से कुचल दी जाती हैं। मांस में लहसुन के प्याज और लौंग जोड़ें और कम गर्मी पर कवर पकाना जारी रखें।
- बार-बार, जब सॉस की मात्रा कम हो जाती है, तो आप बीच-बीच में सॉस में पानी मिला सकते हैं। तो मांस हमेशा स्टू करते समय नम रहता है, और सॉस बहुत नमकीन नहीं है! अधिक बार हलचल मत भूलना!
- मिर्च धोएं, आधा करें, कोर और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को धोएं, छीलें और आधा कर दें, जैसे मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है। अजवाइन को धो लें, छील लें और ठोस रेशों से मुक्त करें। रेट्रोस्पेक्ट में, अजवाइन की छड़ें टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ सब्जियों को पैन और उबले हुए के बाद एक के बाद एक जोड़ा जाना चाहिए। पहले गाजर, फिर मिर्च स्ट्रिप्स और अंत में अजवाइन के टुकड़े जोड़े जाते हैं। काली मिर्च, पपरिका और हल्दी के साथ एक साथ सब कुछ भाप लें।
- अंत में, सब्जी के छिलके के साथ मूली को छील लें और इसे मोटे तौर पर पीस लें, फिर इसे भोजन में जोड़ें।
- इसे लगातार हिलाते हुए और थोड़ा पानी डालकर ढक्कन के साथ लगभग 1.5 घंटे के लिए स्टू होने दें।
- पका हुआ चावल के साथ अच्छी तरह से अनुभवी बीफ़ और सब्जियां परोसें। यदि आपको अनार के बीज पसंद हैं, तो आप उन्हें वितरित भी कर सकते हैं और उन्हें परोस सकते हैं!
मैं आपको एक अच्छी भूख की कामना करता हूं!
