चावल और मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप
टमाटर का सूप एक साधारण टमाटर के सूप पर आधारित होता है, लेकिन इसमें चावल और मीटबॉल भी होते हैं। शायद इसका स्वाद अच्छा होगा।
लगभग 4 लोगों के लिए सामग्री
- पारित टमाटर के 1000 मिलीलीटर (2 Tetrapaks à 500 मिलीलीटर)
- ताजा मोटे सॉसेज के 600-800 ग्राम (या मसालेदार मेट्ट के 600 - 800 ग्राम)
- 250 ग्राम सूखा ढीला चावल (यह खाना पकाने के बैग चावल भी जाता है)
- 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, जेड। बी रेपसीड ऑयल
- 1-2 प्याज, कटे हुए और सूखे, या 60-120 ग्राम बारीक प्याज
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम (कप या टेट्रापाक)
- 500 मिली शोरबा
- 500 मिली पानी
- आपके जैसे मसाले (जैसे नमक, काली मिर्च, अजवायन, आदि)
कुल लागत: लगभग 6.00 ?. राशि लगभग 4 लोगों के लिए पर्याप्त है (भूख पर निर्भर करता है)।
तैयारी
- तैयारी के लिए, प्याज को छीलकर खाया जाता है।
- फिर, सॉसेज (शेल / आंत से) छोटे से, लगभग 3 सेमी मोटी टुकड़ों को दबाया गया और एक प्लेट पर रखा गया। ब्रैटवुर्स्ट का उपयोग करके, आप पूरे मीटबॉल को आकार देने से बचाते हैं, बचे हुए, खाली सॉसेज आंत कूड़ेदान में है। वैकल्पिक रूप से, सॉसेज के बजाय, मसालेदार मेट्ट लें और फिर इसे छोटे, 3 सेमी मोटी गेंदों में बनाएं।
- अब 5 लीटर के बर्तन में, पानी को एक साथ स्टॉक (शोरबा / टमाटर) के साथ उबाला जाता है। उसी समय प्याज हल्के से वनस्पति तेल के साथ sautéed कर रहे हैं (केवल यह शीशा बारी करते हैं, भूरा खोज करते हैं!)। पैन सामग्री को 5-लीटर पॉट में पूरी तरह से रखा जाता है। अब इसमें मीटबॉल भी मिलाए जाते हैं।
- अब पूरी तरह से 40 मिनट के लिए कम तापमान (3 चरणों में से 1.5 की झुंड की स्थापना) के लिए उबाल किया जाता है, ताकि मीटबॉल अच्छी तरह से (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए) के माध्यम से जा सके। अब से इसे हर 10 मिनट में हिलाया जाता है ताकि कुछ भी जला या शुरू न हो।
- जबकि सूप उबाल रहा है, चावल पहले से तैयार है। यदि आप इसे सूप में सही पकाते हैं, तो यह बहुत अधिक स्टार्च छोड़ता है, और सूप बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है (और फिर जल भी जाता है)।
- लगभग 40 मिनट के बाद, पहले से तैयार चावल को सूप में जोड़ा जाता है और सूप को फिर से थोड़ी देर उबाला जाता है। फिर मसाले वाले सूप को इच्छानुसार चखा जाता है। मेरे लिए, 0.8 ग्राम काली मिर्च, 0.8 ग्राम अजवायन और 1.5 ग्राम नमक का मिश्रण सिद्ध हुआ है। वह स्वाद की बात है।
- अंत में, क्रीम को जोड़ा जाता है, यह टमाटर के फल के एसिड को सूप से काफी कम कर देता है और सूप को स्वादिष्ट बनाता है। जो एसिड पसंद करता है, वह क्रीम को भी छोड़ सकता है।
- अब आप सीधे सूप परोस सकते हैं, या इसे 2 घंटे तक आराम कर सकते हैं और फिर खा सकते हैं। तब इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। सूप एक और दो दिनों के लिए फ्रिज में रहता है।
- सूप को अन्य मसालों, जेड के साथ चखा जा सकता है। बी। तुलसी, आदि इसके अलावा, राशि मनमाने ढंग से कम या विस्तारित की जा सकती है। बस कम या अधिक सामग्री का उपयोग करें।
