ताजा शतावरी क्रीम सूप
समय
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
सामग्री
लगभग 4 लोगों के लिए
- 500 ग्राम शतावरी (या अधिक)
- अनाज वाली सब्जी का स्टॉक
- नमक, काली मिर्च, जायफल
- क्लासिक चाँद अमीन
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे की जर्दी
तैयारी
- शतावरी को बहुत अच्छी तरह से धो लें, छील लें, लगभग 2 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
- पानी को पहले उबालें - फिर इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। पानी से बाहर गोले गिराने। इस पानी में शतावरी के टुकड़ों को दानेदार शोरबा के साथ लगभग 10 मिनट तक (जब तक शतावरी नरम हो) उबाल लें।
- मोंडामिन के साथ हल्के से बाँधें। मक्खन जोड़ें। थोड़ा दूध के साथ अंडे को हिलाओ और जोड़ो। थोड़े समय के लिए एक उबाल लाओ - किया!
