बेहतर संगतता के लिए रोटी सेंकते समय आराम करें
एक रोटी सेंकने के लिए, जिसमें से न तो आपको और न ही आपके प्रियजनों को पेट में दर्द होगा, आपको निश्चित रूप से बाकी आटा रखना चाहिए। खमीर किण्वन के माध्यम से आटा और अनाज के अवयवों को विभाजित करता है। यह सब कुछ पचाने में आसान बनाता है!
यह कैसे काम करता है
1. आटा आराम
आवश्यक आटे की आधी मात्रा, ठंडे पानी में खमीर घुल गया और संभवतः आवश्यक लथपथ गुठली एक साथ और कम से कम 3/4 बजे।
दूसरा आटा आराम
अगले दिन, शेष आटा और मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से गूंध करें जब तक कि आपके पास एक चिकनी आटा न हो। फिर आप लगभग 45 मिनट तक आराम कर सकते हैं।
फिर आप आटे को फिर से गूंध सकते हैं और फिर जैसा चाहें उसे आकार दें।
तीसरा आटा आराम
आटे को अच्छी तरह से ढक दें और इसे 10-15 मिनट के लिए आराम दें।
फिर पहले से गरम ओवन में बेक करें और ग्रिल पर ठंडा होने दें। अपने भोजन का आनंद लें!
संपादक की टिप:
हम बैकफिक्स से आटा को इस व्यावहारिक किण्वन टोकरी को छोड़ने की सलाह देते हैं!
