दलिया और सन बीज रोटी रोल (आटा के बिना, खमीर के बिना)
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा।
बाकी की अवधि: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 20 मिनट
सुपरमार्केट से खाद्य पत्रिका में, इस महीने मैंने पाया और बहुत सारे नट और बीज के साथ दलिया से बनाई गई रोटी के लिए नुस्खा की कोशिश की। इसका स्वाद बहुत अच्छा था, लेकिन दुर्भाग्य से यह बहुत बुरा था, कि मैंने इसे संशोधित किया है और छोटे रोलों को सेंकना पसंद करते हैं।
सामग्री
- सूजन सामग्री के 250 ग्राम (2 - 3 किस्में), जेड। बी
- दलिया की 125 ग्राम
- 90 ग्राम अलसी
- 35 ग्राम चिया के बीज
वैकल्पिक रूप से: गेहूं (couscous) या मकई (पोलेंटा), psyllium से ठीक सूजी
- 250 ग्राम पूरे, कटा हुआ या कसा हुआ नट, बादाम, बीज, (2 - 3 किस्में) z। बी
- बादाम के 100 ग्राम
- 75 ग्राम तिल
- कटा हुआ अखरोट के 75 ग्राम
वैकल्पिक रूप से: सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, हेज़लनट्स, काजू, मूंगफली
- 1.5 चम्मच ब्राउन शुगर या अन्य स्वीटनर (शहद, गाढ़ा रस ...)
- 1 चम्मच नमक
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- उबलते पानी के 400 मिलीलीटर
- यदि आवश्यक हो, तो एक अंडा
तैयारी
- एक कटोरे में सूखी सामग्री डालें और लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- सूखी सामग्री में जैतून का तेल जोड़ें और अगर (नम) मिठास का उपयोग कर रहे हैं जैसे कि शहद या गाढ़ा रस।
- एक फोड़ा करने के लिए 400 मिलीलीटर पानी लाओ और सूखी सामग्री पर डालो।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 2 घंटे के लिए अच्छी तरह से ढक दें।
- बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे बिछाएं और ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- जाँच लें कि क्या आटा बनता है। यदि आपने बहुत कम सूजन सामग्री का उपयोग किया है, तो आप अब एक अंडे में हलचल कर सकते हैं (उदाहरण सामग्री में जो आवश्यक नहीं था)।
- 2 बड़े चम्मच के साथ, आटा से आइसक्रीम, शंकु या मेक्रोनटर छोटे, फर्म बन्स (व्यास में लगभग 4 सेमी) और बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है। ब्रेड रोल एक दूसरे के बगल में चुपचाप बैठ सकते हैं, क्योंकि वे खुलते नहीं हैं। मैंने अपने रोलर्स को मेक्रोनटर से आकार दिया।
- लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। मैंने हर 20 मिनट की जाँच की और रोल को पलट दिया, इसलिए वे 20 मिनट के लिए बीच में सपाट हो गए।
की सेवा
रोल बहुत अखरोट का स्वाद लेते हैं और बहुत भरने वाले होते हैं। मैं उन्हें नाश्ते या सलाद या सूप के रूप में अनाज की सलाखों के बजाय पसंद करता हूं। आप इसे केवल शुद्ध, सिर्फ मक्खन, दोनों हार्दिक (एवोकैडो क्रीम, पनीर, सॉसेज) या मीठे (नट नूगट क्रीम, जैम) का आनंद ले सकते हैं क्योंकि किसी भी अन्य रोटी को भी परोसा जाता है।
जो कोई भी आटा में मीठा या नमकीन सामग्री कर सकते हैं। इसके लिए सिफारिश की गई है। उदाहरण के लिए, यदि आप उन्हें उंगली के भोजन के रूप में परोसना चाहते हैं और स्वादिष्ट बनाने का मसाला रोल से नहीं गिरना चाहिए।
- दिलकश संस्करण में, उदा। जैतून, कसा हुआ पनीर, प्याज, हैम क्यूब्स के साथ ...
- मिठाई संस्करण में, उदा। नारियल, दालचीनी, किशमिश, क्रैनबेरी, संतरे के छिलके, नींबू के छिलके के साथ ...
कम अधिक है! मूसली सलाखों का स्वाद अच्छा नहीं होता है यदि उनमें बहुत अधिक सामग्री होती है। मैं तब अंतर नहीं बता सकता और संवेदी अतिवृद्धि मेरे लिए अप्रिय है। 1-2 स्वाद एकदम सही हैं।
एलर्जी नोट: बिना अंडे की रेसिपी है शाकाहारीकिसी भी मामले में लैक्टोज मुक्त, सशर्त रूप से लस मुक्त (दलिया से लस कुछ के लिए अधिक संगत है, चचेरा गेहूं से है और लस शामिल है) खमीर-मुक्त। शामिल नट के लिए एलर्जी से सावधान रहें।
मूल नुस्खा का स्रोत: "बादाम चिया रोटी": प्यार के साथ। खुशी पत्रिका, Edeka। सं। 11 जनवरी / फरवरी 2017, पृष्ठ 42 - 43।
