जेरूसलम आटिचोक से बना टोस्टेड केक (श्नीबेलकेलुकेन)
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 25 मिनट।
स्वास्थ्य कारणों से मुझे अपने मेनू में जितना संभव हो सके कार्बोहाइड्रेट से बचना होगा। जेरूसलम आटिचोक कंद आलू के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें शायद ही कोई कार्बोहाइड्रेट है और इसे वैसे ही संसाधित किया जा सकता है। मैं इसके साथ अपने प्रिय Schnibbelkuchen (रिबेकुचेन) भी बनाता हूं। यहाँ नुस्खा है:
3 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 3 मध्यम आकार के यरूशलेम आटिचोक कंद
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 मीडियम प्याज़ डिस्टिस्ड (वैकल्पिक रूप से 1 बड़ा चम्मच प्याज़ पावडर)
- तलने के लिए तेल
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
तैयारी
- जेरूसलम आटिचोक पील (मैं एक छील लेने वाला)। फिर एक आलू grater पर मोटे या बारीक रगड़ें। मैं उसे रगड़ता हूं क्योंकि यह एक रेनिश श्निकेलुकेचेन असभ्य के लिए है, लेकिन जो पेनकेक्स की महीन किस्म को पसंद करता है, निश्चित रूप से, यह भी बारीक रगड़ सकता है।
- अंडा, प्याज क्यूब, आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और फिर से स्वाद के लिए मौसम।
- प्रत्येक केक के लिए, एक पैन में 1-2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
- गर्म तेल के लिए यरूशलेम आटिचोक के 2 - 3 बड़े चम्मच जोड़ें, केंद्र से एक फ्लैट केक के लिए एक चम्मच के साथ फैलाएं और दोनों ओर से सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें।
