बेकन और जड़ी बूटी पकौड़ी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
इन स्वादिष्ट बेकन और जड़ी बूटी पकौड़ी के लिए, आप बासी रोटी या ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। वे विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों (जैसे तुलसी, मसाला, जर्दी, अजमोद, रॉकेट, ऋषि, अजवायन के फूल, भिंडी, आदि) के साथ तैयार किया जा सकता है। मैंने आर्गुला का उपयोग किया है।
सामग्री
3 भागों के लिए (लगभग 12 पकौड़ी):
- पहले दिन से 250 ग्राम रोल या ब्रेड
- लगभग 50 मिलीलीटर दूध (गर्म कमरा)
- 1 बड़ा प्याज
- 100 ग्राम दुबला बेकन (या हैम क्यूब्स)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच रेपसीड तेल
- 4 अंडे
- लगभग 80 ग्राम जड़ी बूटियों (जैसे रॉकेट सलाद)
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 - 2 बड़े चम्मच दूध (गर्म कमरा)
- कुछ काली मिर्च
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच नमक (खाना पकाने के पानी के लिए)
- कुछ पहाड़ी पनीर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- कुछ ब्रेडक्रंब
तैयारी
- सबसे पहले, रोल्स (या ब्रेड) को क्यूब्स में काट दिया जाता है और गर्म दूध के साथ घिसा जाता है, प्याज को छील कर खाया जाता है, क्यूब्स को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जड़ी बूटियों को धोया जाता है और कटा जाता है।
- एक उच्च पैन में, मक्खन और तेल गरम करें और प्याज क्यूब्स को शीशे से भाप दें।
- फिर प्याज के साथ बेकन या हैम क्यूब्स को तवे पर रखें और उन्हें भी हल्के से भाप दें।
- अब ब्रेड रोल / ब्रेड क्यूब्स को प्याज और बेकन या हैम के साथ मिलाया जाता है और सभी को एक साथ 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भुना जाता है, फिर आप स्टोव से पैन लें और गर्म पकौड़ी पर हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें। कि पैन के नीचे अंडे का द्रव्यमान बहुत आसानी से लड़खड़ाने लगता है। लेकिन उन्हें बहुत ज्यादा लड़खड़ाने न दें, अन्यथा पकौड़ी बहुत दृढ़ हो जाएगी।
- फिर कटी हुई जड़ी-बूटियों और 1 बड़ा चम्मच आटा गूंधे हुए द्रव्यमान में शामिल किया जाता है, गूंध नहीं, केवल हल्के से अपनी उंगलियों के साथ मिलाया जाता है और द्रव्यमान में 1 से 2 बड़े चम्मच गर्म दूध, थोड़ी काली मिर्च और एक चुटकी नमक जोड़ा जाता है।
- द्रव्यमान से आप पकौड़ी बनाते हैं और उन्हें अपने आकार के आधार पर लगभग 10 से 12 मिनट के लिए थोड़ा उबलते नमक पानी में आकर्षित करते हैं।
- पके हुए पकौड़ों को प्लेटों पर रखो, उनके ऊपर कुछ पहाड़ पनीर रगड़ें और ब्रेडक्रंब के साथ ब्राउन मक्खन डालें।
