पोल्ट्री सुपर खस्ता, रसदार और इतना मोटा नहीं
मुर्गी को सुंदर कुरकुरा, रसदार और इतना मोटा नहीं बनाने के लिए, आपको पहले इसे पकाना / पकाना चाहिए और फिर ओवन में भूनना चाहिए।
इसलिए खाना पकाने से पहले, मुर्गी को वसीयत में भर दिया जाता है। संतरे, सेब, प्याज, ब्रेड पकौड़ी, आदि के साथ बतख, हंस को अपनी पसंद पर निर्भर करता है।
भरवां पक्षी अब पानी, साग, लीक, प्याज, लहसुन और बे पत्ती के साथ एक रोस्टिंग पैन में आता है। रोस्ट को जितना संभव हो पानी के साथ कवर किया जाना चाहिए। अब इस पर ढक्कन लगा दें और आकार के आधार पर पकाएं।
30 मिनट के बारे में चिकन, 45 मिनट के बारे में बतख और 90 मिनट के बारे में हंस। जब मांस पैरों से हट जाता है, तो रोस्ट किया जाता है।
अब पशु शोरबा से लिया जाता है, वांछित के रूप में अनुभवी और ग्रिड पर 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए तला हुआ।
खाना पकाने के दौरान अधिकांश वसा लीक हो गई है, इसलिए त्वचा को छेदने की आवश्यकता नहीं है, और सुपरक्रॉस है। सॉस ऑफल विंग टिप्स, नेक आदि से बनाया जाता है (यह पहले से ही मंच में यहां वर्णित है)।
मैं पारंपरिक तरीके से बतख को भूनता था, एक बार उस तरह से कोशिश करता था और उसके साथ चिपक जाता था। सुपर-रसदार और इतना मोटा नहीं।
