सरल तेज दाल का सूप
स्टार्टर के रूप में 2 व्यक्तियों के लिए ओरिएंटल मसालों के साथ सरल स्वादिष्ट दाल का सूप और मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक व्यक्ति के लिए:
1 बड़ा कप (काफ़िपोट) लाल या पीले रंग की दाल (मलाईदार)
लगभग 3 बड़े कप पानी
200 - 250 ग्राम दही (मैं 3.5% लेता हूं)
अपनी पसंद के मसाले, मुझे लेना पसंद है:
करी (लगभग 1 चम्मच)
जीरा (जीरा) - जमीन (लगभग 1 चम्मच)
नमक (अंत में स्वाद के लिए)
चीनी (अंतिम स्वाद में)
काली मिर्च (अंत में स्वाद के लिए)
Allspice - जमीन (1 चम्मच)
2 - 3 सूखे मिर्च मिर्च (यदि आपको यह पसंद है तो आपको बहुत पसंद है)
मीठी मिर्च (1 चम्मच)
जमीन अदरक (1 चम्मच टिप)
सिरका का 1 शॉट (मैं सेब साइडर सिरका लेता हूं)
दाल को संक्षेप में धोया जाता है और पानी के साथ मिलाकर उबाला जाता है। पैकिंग निर्देशों के आधार पर, मीठे रूप से उबाल लें। मैं मिर्च मिर्च को शुरुआत में शामिल करूँगा और उन्हें अंत में निकाल दूंगा, लेकिन ऐसा नहीं होना चाहिए। मैं खाना पकाने के दौरान मसाले को नमक, काली मिर्च और सिरका के अपवाद के साथ जोड़ता हूं (मैं इसे अंत में स्वाद देता हूं)। चीनी बिस्ले को सावधानी से संभालें, संदेह की स्थिति में भी इसे तब तक चखें जब तक कि यह बहुत मीठा न हो जाए।
जब दाल नरम और सड़ जाती है, शेष मसालों के साथ सीजन और स्वाद के लिए सीजन (मसालों के साथ भी, जिसके बाद एक बस है)। एक कटोरे या गहरी प्लेट में गर्म परोसें, दही में हलचल करें (यह ठंडा होता है और "शीर्ष" से मसाला लेता है, इसलिए मैं काफी सख्ती करता हूं), शायद स्ट्रिप्स में कुछ भुना हुआ तिल या कुछ स्मोक्ड पोल्ट्री कट मिलाएं।
या हलचल-तली हुई मशरूम, या सब्जियों के भुना हुआ क्यूब्स, या टोस्ट ब्रेड क्यूब्स और मक्खन से बने croutons, या कुछ नहीं, या क्यूब्स, या खजूर में कुछ सूखे खुबानी? या खस्ता बेकन बिट्स, या कुछ और ...?
मज़े करो और आनंद लो!
