चावल की लकड़ी के साथ फास्ट चिकन पैन "मदिरट्रान"
समय
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट।
यदि मेरे पास पर्याप्त समय है, तो मुझे विस्तृत व्यंजन पकाना पसंद है। मैं बिना तैयार भोजन और अधिक के रूप में अच्छा उपयोग करता हूं? एक नुस्खा की आवश्यकता है, यह मुझे जितना अधिक आनंद देता है। के अर्थ में भोजन तैयार करना? धीमा भोजन? इसलिए शांत समय लेने वाला और विस्तार से प्यार करने वाला हो। लेकिन अगर आप जल्दी जाना चाहते हैं, तो मैं एक मुट्ठी भर साधारण व्यंजन पर वापस जाऊंगा। मैं यहां आपके साथ इनमें से एक साझा करना चाहूंगा। तैयारी सरल है और नौसिखिए रसोइयों के लिए भी आसान होनी चाहिए। लगभग 20 मिनट और उससे अधिक समय की छोटी मात्रा में जोड़ें: यह स्वादिष्ट है।
चार लोगों के लिए सामग्री
- 2 चिकन स्तन पट्टिका (लगभग 500 ग्राम)
- 2 सुंदर मिर्च, इच्छा पर रंग
- 200 ग्राम मशरूम, सफेद या भूरा
- 250 ग्राम बासमती चावल
- ¼ लीटर गर्म चिकन शोरबा
- 1 क्रीम या मलाई का घूंट (नहीं है, लेकिन स्वाद अच्छा है)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों के 1-2 चम्मच (ज़ाहिर है, ताजा या जमे हुए)
- काली मिर्च
- काली मिर्च गुलाबी
- तेल, मार्जरीन या वनस्पति क्रीम
तैयारी
- पानी से मांस को कुल्ला, घरेलू कागज के साथ सूखा और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- मिर्च को धो लें, डंठल, विभाजन और बीज और पासा से मुक्त।
- नरम ब्रश के साथ किसी भी पृथ्वी के अवशेषों को मशरूम से हटा दिया जाता है। मैं मशरूम को स्टू करना पसंद करता हूं, लेकिन आप उपजी का उपयोग भी कर सकते हैं। अपने आकार के आधार पर, साफ मशरूम को हल या क्वार्टर करें, और पतले स्लाइस में काट लें। टिप: एक अंडा कटर के साथ सुपर फास्ट जाओ। यह सब schnibbelei के बारे में था।
- चावल को एक महीन छलनी में डालें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोएँ। एक चम्मच नमक और 600 मिलीलीटर ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में नाली और जगह।
तैयारी
चूंकि चावल और पैन डिश समानांतर में तैयार किए जाते हैं, मैं पहले चावल के बर्तन (महत्वपूर्ण) पर ढक्कन लगाता हूं और स्टोव प्लेट को अधिकतम शक्ति पर स्विच करता हूं। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को नहीं हटाया जाना चाहिए। बर्तन को खोलने के बिना कांच के ढक्कन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
एक उच्च रिम के साथ एक पैन में कुछ तेल (मार्जरीन, वनस्पति क्रीम) गरम करें। मांस और सॉस जोड़ें, जबकि सरगर्मी। जैसे ही मांस कुछ रंग लेता है, मिर्च जोड़ें और गर्मी को दो-तिहाई तक कम करें। दो मिनट के लिए भूनें, हलचल मत भूलना। अब कड़ाही में कटा हुआ मशरूम लें और इसे हिलाया जाए। इस बीच, चावल को चुलबुली उबालना चाहिए। तापमान को आधी शक्ति पर वापस लाएं और उबाल जारी रखें।
पैन के तल पर एक छोटे से स्थान को उजागर करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें और इसमें टमाटर का पेस्ट डालें। पित्त और सॉस को संक्षेप में समतल करें: यह है कि यह कैसे हो सकता है? स्वाद बेहतर विकसित होगा और कड़वा नहीं होगा। बीच में, चावल की तलाश करें। यदि आप कोई और पानी नहीं देख सकते हैं और चावल में छोटे छेद कर सकते हैं, तो गर्मी बंद कर दें, बर्तन को एक तरफ स्लाइड करें और इसे आराम करने दें। वापस पैन सामग्री पर: सूखे जड़ी बूटियों, काली मिर्च जोड़ें और उस पर एक चम्मच पेपरिका को धूल दें। अच्छी तरह से हिलाओ और दो मिनट के लिए उबाल जारी रखें। फिर गर्म चिकन स्टॉक, हलचल और उबाल के साथ नीच।
तो, लगभग किया। अच्छी तरह से ज्ञात आंख को एक छोटे से आकर्षण की पेशकश करने के लिए, मैं चावल को टिंबले के रूप में सेवा करता हूं। यह शब्द फ्रांसीसी भाषा से आया है और इसका अर्थ है "केसेलप्यूक"। एक चावल की लकड़ी बहुत अच्छी लगती है और निम्नानुसार होती है: चावल के बर्तन से ढक्कन हटा दें, चावल को हिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए वाष्पित करें। चावल को चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी के साथ एक छोटे कप कॉफी या चाय को कुल्ला। आप कप को बेक भी कर सकते हैं, लेकिन यह मेरे लिए "मक्खन" होगा। कप को चावल से भरें और चम्मच के पीछे चावल को मजबूती से दबाएं। एक प्लेट उठाओ, इसे मोड़ो, नीचे से चावल से भरे कप को दबाएं और इसे वापस अपनी सामान्य स्थिति में लाएं। धीरे से कप उठाएं और आपका काम हो गया। अगले टिंबले से पहले, कप को फिर से ठंडे पानी से कुल्ला।
तैयार पैन डिश में क्रीम या क्रीम का एक डेश डालें, हिलाएं और प्लेट में चावल की लकड़ी को भागों में जोड़ें। एक अच्छे लुक के लिए, चावल पर कुछ पपरिका पाउडर डस्ट किया जा सकता है। और नहीं, मैं खाना बनाते समय नमक को नहीं भूलता था। शोरबा भोजन को वास्तव में पर्याप्त नमकीन बनाता है। जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है, लेकिन मेज पर एक नमक का कग है। किसी को भी वे कृपया के रूप में यह मसाला कर सकते हैं। मैं केवल इस भोजन के लिए एक चम्मच का उपयोग करता हूं (फोटो में भी देखा गया है)। यह वास्तव में एशियाई मानक है, लेकिन यहां भी बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है, क्योंकि प्लेट पर काटने के लिए कुछ भी नहीं है। खाना पकाने का मज़ा लें और: बोन एपीटिट!
