फ्रीज और पिघलना सॉस
छोटे भागों में सॉस को फ्रीज करने और पिघलना और बाद में जल्दी और धीरे से फिर से गर्म करने के लिए एक टिप।
मैं 1 व्यक्ति के घर में रहता हूं और खाता हूं, इसका मतलब है, अब और फिर कुछ तैयार है या बैग से बाहर कुछ है ... लेकिन वास्तव में मुझे खाना बनाना पसंद है ... और जब यह मेरे पास आता है तो फिर से, मैं बराबर हिस्से पकाता हूं कम से कम सॉस से। यह मेरे लिए निम्नलिखित लाभ है: मैं अंत में मेरे पेट में कुछ समझदार है और दो या अधिक दिनों में सबसे अच्छा खा सकते हैं।
इसके अलावा, मैं अपने सॉस को फ्रीज करना भी पसंद करता हूं, मैं इस प्रकार आगे बढ़ता हूं: मैं रसोई के उपयोग के लिए एक प्लास्टिक बैग लेता हूं, इसे भरता हूं (उदाहरण के लिए, बोलोग्नीस, कटा हुआ, स्तरित गोभी, गोलश, पेपरिका ...) और एक गाँठ बनाते हैं। फिर मैं एक दूसरा बैग लेता हूं, पहले से ही भरा हुआ हूं और इसे फिर से एक गाँठ के साथ बंद कर देता हूं - बहुत सतर्क भी 3 बैग ले सकता है।
यदि मैं अनायास कुछ खाने के लिए जाता हूं, जिसे मैंने पहले ही तल लिया है, तो मैं पानी का एक बड़ा बर्तन ले जाता हूं, सॉस के साथ बैग में डाल दिया जाता हूं और पानी को धीरे-धीरे उबालने देता हूं ... इसलिए सॉस को धीरे से गर्म किया जाता है मैं तब पास्ता या चावल के अपने हिस्से को पकाने के लिए पानी का उपयोग करता हूं ... क्योंकि यह पहले से ही वैसे भी पकता है, मैं ऊर्जा और पानी बचाता हूं।
जब सॉस तैयार हो जाता है, तो अंततः इसे गर्म रखने के लिए कटोरे / प्लेट या छोटे बर्तन में आ जाएगा।
एक और लाभ यह है: चूंकि मैं सॉस को फ्रीज करता हूं, जो पहले से ही पूरी तरह से समाप्त हो गया है, मुझे सीजन नहीं करना है या बहुत अच्छा नहीं है ... जब तक मैं यह नहीं चाहता।
