डिल आलू
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
जो लोग डिल के स्वाद को पसंद करते हैं - न केवल मछली या ककड़ी सलाद की कम या ज्यादा खुराक में - यह पकवान उन्हें आज़माने के लिए अनुशंसित है। स्वाद के अलावा, इस व्यंजन के अन्य लाभ भी हैं:
इसे तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है (जब आप काम से बाहर हो जाते हैं)।
शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त (यदि आप मांस या सॉसेज पर नहीं हैं? साइड डिश?)।
इसे तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है ("युवा" माताओं के लिए)।
लोगों के लिए (छात्र?) डब्ल्यूजी में? एस, जहां भूखे युवा जल्दी से जल्दी पूरा करना चाहते हैं, और सबसे बढ़कर, यह बहुत सस्ता है।
सामग्री
- आलू के 1000 ग्राम (बिल्कुल उबलते हुए !!! शेल में पकाया जाता है और, जब ठंडा, छीलकर और लगभग 50 मिमी मोटी स्लाइस में कटा हुआ होता है)
- 1 बड़ा प्याज (कीमा बनाया हुआ)
- डिल का 1 बड़ा गाढ़ा गुच्छा (बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- आटे के 2 बड़े चम्मच (मैं वर्तनी वाले आटे का उपयोग करता हूं) लेकिन मुझे लगता है कि यह भी सामान्य है? आटा या साबुत आटे को परेशान न करें? करेगा
- 1 चम्मच सिरका
- लगभग 750 मिलीलीटर पानी (आटे के प्रकार पर निर्भर करता है) - इस राशि पर शुरू होता है, अगर सॉस बहुत मोटी है, तो आप वास्तव में थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
- 1 चम्मच नमक और थोड़ा अधिक, क्योंकि आलू बहुत सारे नमक को अवशोषित करता है - आप तब चखने के बारे में पता लगा सकते हैं।
- काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
- आलू को पहले उबलने दें (मध्यम आकार के आलू के लिए मैं उन्हें 20 मिनट तक पकाती हूँ, फिर पानी निकाल दें और ढक्कन बंद करके आलू को लगभग 10 मिनट तक भाप दें)। फिर मैंने बर्तन में बहुत ठंडा पानी दिया, आलू को बाहर निकाल दिया और आगे ठंडा होने दिया। यह प्रक्रिया तब भी छीलने की सुविधा देती है।
- जबकि आलू पक रहे हैं, आप प्याज को काट सकते हैं और उन्हें तेल में हल्के से भून सकते हैं, अर्थात् भूरा न करें।
- फिर आटा जोड़ें और हल्के से भूनें - यहां तक कि भूरा नहीं होना चाहिए।
- अब पानी आता है, लगातार सरगर्मी के साथ! इसके अलावा - जो टुकड़ों को बनने से रोकता है।
- अब कटा हुआ डिल, नमक और सिरका जोड़ें और "सॉस" तक धीरे से उबाल लें? मलाईदार हो जाता है (लगभग 10 मिनट)।
- जब यह सॉस उबल रहा है, तो आप आलू को छील सकते हैं और, चूंकि सॉस मलाईदार होना चाहिए, आप आलू को सीधे, कटा हुआ जोड़ सकते हैं।
- अब आलू को गर्म होने तक खाना गर्म किया जाता है।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सेवा करें।
मैं इस रेसिपी के साथ कटा हुआ मिर्च-लेबरकेसे (पैन में तली हुई) परोसता हूँ - सावधानी तेज!
यहाँ वियना में, इस पर है? होफ़र? यह एल्डि की श्रृंखला है? जर्मनी में।
इस डिश के लिए आप z भी कर सकते हैं। बी। वीनर सॉसेज, मीट सॉसेज नैकवॉर्स्ट हैं? (दुर्भाग्य से मेरे पास इस समय Google के पास समय नहीं है) या पकाया हुआ, कटा हुआ बीफ़ परोसें।
मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे!
जब मैंने अपना नुस्खा पढ़ा, तो मैंने देखा कि दुर्भाग्य से मैंने कभी-कभी ऑस्ट्रियाई अभिव्यक्तियों का उपयोग किया है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि यह संदर्भ में समझ में आता है।
