कुकिंग शतावरी क्रीम सूप | TheFruitAndFlowerBasket टीवी
व्यवस्थित रूप से विकसित शतावरी महंगी है, इसलिए यह अपने सभी भागों का उपयोग करने के लिए समझ में आता है। यह हुड रसोई में भी किया जाता है।
सबसे पहले, शतावरी के कटे हुए छोरों को उदारता से काट दिया जाता है, क्योंकि ये बहुत लकड़ी के होते हैं। फिर उसे पीलर से छील दिया जाता है। मैं सूप को अपग्रेड करने के लिए सूप के लिए छिलके वाले शतावरी के हिस्से का उपयोग करता हूं।
अब मैं सब्जी को एक बर्तन में देता हूं और इसे शतावरी के पानी के साथ कवर करता हूं। (शतावरी को पकाते समय, मैं शतावरी के पानी को इकट्ठा करता हूं और इसका उपयोग शतावरी की क्रीम के लिए करता हूं।)
लगभग 20 मिनट में सब कुछ नरम पकाया जाता है। फिर मैं इन सामग्रियों को हैंड ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से मिलाता हूं, जिससे बर्तन को थोड़ा ऊपर उठाएं, इसलिए यह आसान है।
एक व्हिस्क या एक चम्मच की मदद से एक अच्छी छलनी के माध्यम से शोरबा को तनाव दें। जो बचा है उसमें बहुत सारे फाइबर होते हैं जो हम सूप में नहीं चाहते हैं।
स्वाद के लिए, मैं लगभग 250 मिलीलीटर क्रीम जोड़ता हूं। बेशक आप creme fraiche का उपयोग एक विकल्प के रूप में भी कर सकते हैं।
एक छोटे कटोरे में, मैं पानी या क्रीम के साथ सादे आटा के 2 बड़े चम्मच उबालता हूं और सूप में हलचल करता हूं।
पूरे शतावरी को छोटे टुकड़ों में काटकर सूप में मिलाया जाता है। अब सब कुछ लगभग 2 मिनट उबला हुआ और चखा हुआ है। सूप पाउडर या गुलदस्ता क्यूब्स, ठीक शतावरी स्वाद को संरक्षित करने के लिए एक छोटी सी काली मिर्च और नमक।
इतनी तेजी से आपने ताजा सामग्री का सूप तैयार किया है। यह ब्रेड या ताजा ब्रेड क्रॉउटों की एक स्लाइस में फिट बैठता है।
Croutons के लिए आप बहुत अच्छी तरह से कुछ दिनों पुरानी रोटी का उपयोग कर सकते हैं। यह ऐसा है जैसे मुझे लगता है कि बहुत बुरा है फेंक देना। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के सख्त क्रस्ट को हटा दें और ब्रेड को पहले स्लाइस में काट लें। फिर छोटी छड़ियों में और फिर क्यूब्स में। एक छोटे से तेल में वे एक पैन में तली हुई कुरकुरी हैं। यदि आप चाहें, तो आप भून के साथ विशेष स्पर्श के लिए लहसुन भी कर सकते हैं। अंत में उन्हें थोड़ा सा नमक डालना भी अच्छा है।
क्योंकि उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण शतावरी का मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, इसलिए बेहतर होगा कि सोने से पहले सूप का सेवन न करें। यदि आप शतावरी के इस गुण को ध्यान में रखते हैं, तो आनंद के रास्ते में कुछ भी नहीं है।
मज़ा आ गया खाना बनाने में!
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