तला हुआ केल
कभी भुना हुआ केल की कोशिश की?
यह नुस्खा मुझे कई साल पहले आवश्यकता से बाहर कर दिया गया था - मैं तब एक युवा महिला थी जो कभी नहीं खाया था, अकेले पकाए, काले।
बेशक आपको एक बड़ी मात्रा में केल, बेकन, प्याज, एक बड़ी लहसुन लौंग (दाने भी हैं), काली मिर्च, नमक, पपरिका, हंस वसा और कुछ दानेदार डेली शोरबा की आवश्यकता होती है।
जब तक प्याज कम से कम चमकदार या बेहतर थोड़े भूरे रंग का न हो जाए तब तक वसा, बेकन, डाईटेड प्याज और बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग भूनें। फिर पहले से अच्छी तरह से धोया हुआ और प्लक किया हुआ केल (यानी बिना डंठल और मोटी नसें, लेकिन बहुत छोटे टुकड़े नहीं) आता है और साथ ही मसालों को दानेदार डेली शोरबा (राशि के आधार पर एक टीस्पून या टीस्पून) के साथ मिलाया जाता है।
बेशक, सब कुछ पहले उबालना शुरू कर देता है, क्योंकि घुंघराले पत्तियों (मजबूत अभिव्यक्तियों के बावजूद) में अभी भी पर्याप्त तरल है। सबसे पहले, पूरी राशि खाना पकाने / फ्राइंग बर्तन में फिट नहीं होती है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता है, क्योंकि गोभी बहुत जल्दी (पिछली राशि के एक चौथाई के लगभग) ढह जाती है और फिर इसे बहुत जल्दी से फिर से भरना पड़ सकता है। कुछ समय के आसपास सब कुछ चालू करें, और जब तरल बाहर हो, तो इसे संक्षेप में और सख्ती से भूनें। हम इसे मैश किए हुए आलू और नूर्नबर्ग या ग्रिल्ड सॉसेज के साथ खाना पसंद करते हैं।
मैंने जानबूझकर कोई मात्रा नहीं बनाई है, जो वास्तव में हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से तैयार करने की जरूरत है। हम घुंघराले कली को पूरी तरह से मसालेदार पाते हैं। कैलोरी काउंटर के लिए यह कुछ भी नहीं है, क्योंकि अच्छे स्वाद के साथ हंस या अन्य लॉर्ड के साथ नहीं बचा जाना चाहिए।
कोशिश करो! अब तक, प्रत्येक "ब्लैकहैड" ने कमर कस ली है: "हम्म, मैंने सोचा नहीं होगा कि कली भी इतनी अच्छी तली हुई है!"
वैसे थोड़ा टिप: मैं मीटबॉल से फ्राइंग वसा को उठाना भी पसंद करता हूं, अगर मुझे पता है, तो मैं जल्द ही हरी या गोभी बनाऊंगा।
