प्याज और लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च
सामग्री
- 800 ग्राम लाल, पीली हरी मिर्च मोटे टुकड़ों में तैयार की जाती है (बिना फूल की कली, बीज और सफेद त्वचा के)
- 1 प्याज के छिलकों को छीलकर
- लहसुन के कुछ छिलके
- 500 मिली पानी
- 250 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 चम्मच नमक
- अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, peppercorns या ताजा मोटे जमीन काली मिर्च
- 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- आकार के आधार पर 4-5 स्वच्छ मेसन जार (जैसे मोड़-बंद जार)
तैयारी
कांच पर प्याज, लहसुन लौंग और मसालों के साथ मिर्च फैलाएं। पानी, सिरका, चीनी और नमक को एक साथ उबालें और गिलास में गर्म करें (रिम के नीचे लगभग 1.5 सेमी छोड़ दें)। प्रत्येक जार में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और जार को अच्छी तरह से बंद कर दें।
पानी के साथ एक ड्रिपिंग पैन 2 सेमी ऊंचा भरें, चश्मे को कुछ दूरी पर रखें (चश्मा स्पर्श नहीं करना चाहिए)। ओवन के निचले रेल में धकेलें, 95 ° C तक प्रीहीट करें और 70 मिनट तक पकाएँ। या सॉस पैन में पकाना।
विभिन्न सलाद में रोस्ट, फोंड्यू, ग्रिलिंग या संसाधित के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश।
जो कोई भी मिर्च को लंबे समय तक टिकाना चाहता है, वह प्रत्येक ग्लास को 1 Msp।
