बीज के साथ बहुत अच्छा साबुत अनाज रोटी
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 90 मिनट।
बाकी की अवधि: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 5 मिनट।
पिछले हफ्ते, मैंने सूरजमुखी और कद्दू के बीज के साथ इस स्वादिष्ट कुरकुरे मसालेदार रोटी को पकाया, यह तैयार करने में बहुत आसान और स्वादिष्ट है। मुझे लगता है कि अब मेरी पसंदीदा साबुत रोटी होगी!
मैं घर पर पके हुए साबुत रोटी के सभी दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करना चाहूंगा! तैयारी बहुत सरल है।
मेरी 35 सेमी बॉक्स आकृति के लिए सामग्री
- ताजा खमीर का 1 घन
- 3 हींग का टीस्पून नमक
- 750 ग्राम मसालेदार आटा
- सूखी खमीर के 1 पीक
- 750 मिली छाछ (गर्म कमरा)
- 1 चम्मच गाजर (मोर्टार)
- 60 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 25 ग्राम कद्दू के बीज
तैयारी
- सबसे पहले, खमीर को नमक के साथ हिलाया जाता है जब तक कि यह तरल न हो (यह गलती नहीं है, यह सच है)!
- फिर आटे को सूखे खमीर के साथ मिलाएं और आटे के मिश्रण को कमरे के गर्म छाछ के साथ बारी-बारी से हिलाएँ - एक हाथ मिक्सर के आटे के हुक के साथ - खमीर द्रव्यमान के साथ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से जुड़ा न हो। कोई सूखा आटा नहीं छोड़ना चाहिए।
- अंत में, सूरजमुखी और कद्दू के बीज में मिलाएं। आटा बहुत नरम है!
- गुथे हुए या बेकिंग पेपर-लाइन वाले बॉक्स में आटा रखें और एक नम चम्मच से सतह को चिकना करें, चम्मच को बार-बार नम करें।
- अब आटे को गर्म जगह पर लगभग 20 से 30 मिनट के लिए रख दें।
- ओवन को 200 डिग्री ऊपर और नीचे की गर्मी के लिए पहले से गरम किया जाता है, ओवन के तल पर आप पानी के साथ एक दुर्दम्य कंटेनर डालते हैं।
- बाकी की अवधि के बाद पहले से गरम ओवन के तल पर एक रेल पर बेकिंग पैन को धक्का दें। ब्रेड को लगभग 70 से 90 मिनट तक बेक करना होता है। बेकिंग समय के बारे में आधे रास्ते में, मैंने रोटी को बहुत अंधेरा होने से बचाने के लिए मोल्ड को बेकिंग पेपर के साथ कवर किया।
सुझाव: यदि आप जांचना चाहते हैं कि क्या रोटी तैयार है, तो इसे ओवन से निकालकर मोल्ड से बाहर निकालें और रोटी के नीचे या किनारों पर दस्तक दें - अगर यह खोखला लगता है तो रोटी तैयार है! अन्यथा इसे लगभग 5 से 10 मिनट तक बेक करना पड़ता है।
बेकिंग के बाद, एक स्वादिष्ट ब्रेड के साथ एक स्वादिष्ट ब्रेड क्रस्ट के साथ एक अद्भुत रोटी निकलती है, जो भले ही अभी तक पूरी तरह से ठंडा नहीं हुआ है, मक्खन या लार्ड के साथ एक इलाज है!
इसे आज़माएं और आप मेरी तरह रोमांचित हो जाएंगे।
मैं आपको खुश बेकिंग और फिर एक अच्छी भूख की कामना करता हूं!
