बिना डिल के खीरे का सलाद
सलाद (दो लोगों) के लिए आपको चाहिए
2 सांप खीरे
1 छोटा कप खट्टा क्रीम
1 चुटकी चीनी
2 बड़े चम्मच नमक
जमीन सफेद मिर्च के 1-2 बड़े चम्मच
खीरे को अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा पर भद्दे धब्बों से मुक्त किया जाता है और फिर मुसकान के साथ त्वचा के साथ-साथ जितना संभव हो उतना बारीक पीस लिया जाता है। फिर नमक डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। अब लगभग 5 मिनट के लिए खड़े होने दें जब तक कि नमक अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए। फिर रस को पूरी तरह से बंद कर दें (इतना नमक फिर से निकल जाए)। स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ सीजन (हम थोड़ा तेज पसंद करते हैं), थोड़ी सी चीनी के साथ खट्टा क्रीम और मौसम जोड़ें।
