एस्प्रेसो स्टेक
यह पहली बार में थोड़ा असामान्य लग सकता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है।
प्रति व्यक्ति हम एक अच्छा दुम स्टेक लेते हैं, वसा मार्जिन के साथ लगभग 300 ग्राम। वसा मार्जिन हम थोड़ा काटते हैं, कृपया मांस में नहीं। लगभग 1 मिनट और फिर ओवन में लगभग 10 डिग्री के लिए लगभग 10 मिनट के लिए दोनों तरफ एक गर्म पैन में मिल से नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक को सौते करें। आप इसे एक ही तापमान पर स्टोव पर और पैन पर ढक्कन भी छोड़ सकते हैं। यह हर स्टेक को आश्चर्यजनक रूप से रसदार बनाता है। यदि आप चाहें, तो आप सेवा करने से पहले वसा मार्जिन को काट सकते हैं, लेकिन यह भुना हुआ होने पर एक फायदा है, क्योंकि स्वाद दिया जाता है।
सॉस के लिए, हम एक पैन (छोटे पुलाव) में एक चम्मच मक्खन डालते हैं, भूरे रंग के होने से पहले पिघलते हैं, एक डबल एस्प्रेसो, एक छोटी सी क्रीम और थोड़ी चीनी (अपने स्वाद के आधार पर)। इसे थोड़ा कम होने दें और फिर रंपस्टेक दें।
