असली टमाटर सॉस एक माँ
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 3 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 20 मिनट
मुझे मेरी सिसिलियन सास सिखाया है:
सामग्री
- 1 प्याज, लहसुन
- छील टमाटर (4 व्यक्तियों के लिए 1 किग्रा)
- जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च, चीनी, तुलसी
तैयारी
शुरू करने से पहले, छिलके वाले टमाटर को बेड़े लोटे द्वारा पीछा किया जाता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे ब्लेंडर के साथ बहा सकते हैं, लेकिन, वास्तव में, यहां तक कि इतालवी गृहिणी भी ऐसा करती है। क्रश करके सॉस क्रीमयुक्त है और टमाटर की सुगंध भी बेहतर है।
प्याज और लहसुन और तेल में सॉस डालें। टमाटर जोड़ें और संक्षेप में एक उबाल लाने के लिए। नमक, काली मिर्च और चीनी। यह थोड़ी देर के लिए उबाल है, सॉस को अच्छी तरह से गाढ़ा करना है। ताजा तुलसी के पत्तों को देर से जोड़ा जाता है, ताकि सुगंध बेहतर संरक्षित हो।
मेरी सास सुबह सॉस बनाती हैं, जिसे दोपहर के समय खाया जाता है। एक अच्छी चटनी में समय लगता है।
