गौलाश सूप को बांधें
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 28 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 43 मिनट।
जर्मन रसोई में लोकप्रिय क्लासिक बाउंड सूप।
सामग्री
- 500 ग्राम पोर्क गोलश
- मकई तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 लीटर स्टॉक
- 2 प्याज
- 60 ग्राम बर्च का पेड़
- 100 ग्राम आलू, आटा-उबाल
- 1 गाजर
- टमाटर के टुकड़ों का 1 छोटा पैकेट
- मक्खन के 40 ग्राम
- 1 चम्मच पपरिका पाउडर
- पाउंड 18 - 20 कैरेट के बीज
- 2 ब्राउन रोटियां
- चुटकी भर मरजोरम
- चुटकी भर नमक
- चुटकी भर काली मिर्च
ब्रेड के स्लाइस और पूरी तरह से अच्छी तरह से पकाई जाने वाली सब्जियों के कारण एक बाध्य गौलाश सूप विशेष रूप से मजबूत होता है।
तैयारी
- पोर्क गौलाश को 2 सेमी क्यूब्स में काटें। अब पोर्क क्यूब्स को एक पुलाव (या एक भूनने वाले पैन में) को हल्के गर्म मकई के तेल, सौते और मिर्च और नमक के साथ सीजन के साथ डालें।
- 125 मिलीलीटर शोरबा के साथ कटा हुआ गौलेश को विघटित करें और ढक्कन को सॉस पैन पर रखें, फिर बहुत छोटे स्तर पर 25 मिनट के लिए गौलेश को उबाल लें।
- फिर प्याज, साग, आटा आलू और गाजर को साफ करें, सब कुछ छोटे क्यूब्स में धो लें और काट लें। पहले से ही टमाटर के टुकड़ों के साथ पैकेज प्रदान करें।
- अब एक दूसरे बर्तन में मक्खन को पिघलाएं और उसमें सब्जियों को भूनें। टमाटर के टुकड़े जोड़ें और शेष शोरबा के साथ घिस दें, फिर ब्रेड क्यूब्स डालें। पॉट के ढक्कन के साथ कवर करें और सूप को उबलने दें, फिर छोटे पैमाने पर वापस रखें और सब्जियों को 20 मिनट तक उबलने दें, फिर वेजिटेबल पॉट को अच्छी तरह से पकाएं, सब्ज़ी के माध्यम से सब कुछ मलाईदार है और अब इसे बांधने की ज़रूरत नहीं है।
- गूलश को शुद्ध सब्जियों में मिलाएं, बाउंड गॉलाश सूप को थोड़े से पेपरिका पाउडर, मार्जोरम और कटे हुए जीरे के साथ मिलाएं।
संकेत
आप इसे छोटी रोटी में भी परोस सकते हैं, अगर आप कुछ विशेष चाहते हैं।
बेकिंग: खुद को "लगभग 16 सेमी व्यास के आकार" के लिए, गुलाश्तास्सेन के लिए 4 भूरे रंग के चिप्स बनाते हैं।
ऊपरी क्षेत्र में क्षैतिज रूप से रोटियों को काटें "ब्रेड कवर के रूप में", ब्रेड कवर को एक तरफ सेट करें और लगभग एक टेबलस्पून के साथ रोटियों को खोखला करें।
एक कटोरे में ब्रेडक्रंब को उठाएं, 2 ब्रेड के ब्रेड क्रम्ब्स गोलश सॉस के साथ आते हैं, जब पोर्क गॉलाश को उबाल लिया जाता है, तो बाकी ब्रेड के टुकड़ों को हर तरह के सॉस के लिए उठाएं।
