टोगनबर्ग श्लारिज़फ़्लैडेन
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
मैंने सोचा कि मैं और अधिक पाक कुछ भी नहीं खोज सकता। लेक कॉन्स्टेंस के आसपास एक बाइक की सवारी के दौरान, मैंने फिर स्विटज़रलैंड में तोगेनबर्ग श्लॉर्जिफ़्लैडेन की खोज की और तुरंत एक रेसिपी की खोज और बेकिंग की।
तैयारी
भूमि
- 120 ग्राम 60 ग्राम मक्खन के साथ अधिक मिलाएं।
- फिर गूंधने के लिए 30 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और 50 मिली पानी मिलाएं।
- एक गेंद बनाएं और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए आराम दें।
Birnenweggenfüllung
- 400 ग्राम सूखे नाशपाती। सूखे प्लम के 50 ग्राम और सूखे खजूर के 50 ग्राम। थोड़े से पानी के साथ एक उबाल ले आओ।
- फिर दालचीनी, लौंग और रम और प्यूरी के साथ सीज़न पास पेइट के साथ (आप हाथ ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं)।
- यह राशि दो श्लोर्ज़िफ्लैडेन के लिए पर्याप्त है। मैं अगली बार आधे जाम जाम में रखूंगा।
देना
- 400 मिलीलीटर क्रीम, 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, थोड़ा वेनिला स्वाद और थोड़ा रम स्वाद मिलाएं।
- एक छोटे गोल केक पैन (28 - 30 सेमी) (किनारे के साथ) में नीचे रोल करें। कुछ समय पियर्स। मैं हमेशा स्पष्ट मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करता हूं और केक को ढीला होने से बचाने के लिए इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कता हूं।
- फिर "पियर्स वीगनगेमस" (स्विट्जरलैंड में खरीदने के लिए भी तैयार हैं) ब्रश के साथ। कितना गाढ़ा स्वाद है। इसके ऊपर और पहले से गरम ओवन में कास्ट करें। 35 से 45 मिनट (गर्म हवा के लिए 180) पर 200 डिग्री पर बेक करें। यदि केक भूरा हो जाता है, तो तापमान कम करें। जब कोई भी "डगमगाता" है, तो कलाकारों को देखा जाता है।
वेरिएंट
कास्ट क्रीम क्रूली के समान है। फिर से, कई वेरिएंट संभव हैं।
- कम क्रीम और थोड़ा दूध, अधिक जर्दी और कम पूरे अंडे।
- कम या ज्यादा चीनी, पूरी तरह से बेदखल या वेनिला के साथ (यहां तक कि असली वेनिला फली निश्चित रूप से संभव है) और रम या उनमें से एक। अन्य सीजन संभव हैं।
- आप केक को पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या इसे छिड़क सकते हैं (यदि केक जल्दी से खाया जाता है) ब्राउन शुगर के साथ और इसे जला दें (जैसा कि क्रिमी बूर के साथ)।
- इसके अलावा, एक डाली डालने से पहले नाशपाती वेगेनमस कटा हुआ पागल पर छिड़क सकता है। मस्से बनाते समय आप रम, दालचीनी और लौंग के बजाय अल्केरम लिकर का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह नाशपाती ब्रांडी भी है।
उपरोक्त मूल नुस्खा सबसे अच्छा है। लेकिन कल्पना कोई सीमा नहीं जानता।
