घर का बना केफिर
- 1/4 लीटर दूध
- 1 केफिर मशरूम (अखरोट के आकार के बारे में)
- प्लास्टिक के ढक्कन के साथ 1 ग्लास कंटेनर
- 1 प्लास्टिक की छलनी
- 1 प्लास्टिक कीप
ध्यान: किसी भी तरह से धातु के संपर्क में नहीं आता !!!
केफिर मशरूम को ग्लास कंटेनर में डालें, उसके ऊपर दूध डालें और कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। आदर्श रूप से 24 घंटे, केफिर जितना लंबा होता है, स्वाद उतना ही खट्टा होता है।
(कम से कम 12 घंटे के लिए किण्वन की अनुमति दें, अन्यथा केफिर दस्त का कारण बन सकता है यदि यह 36 घंटे से अधिक लंबा हो, तो क्लॉगिंग का खतरा होता है।)
केफिर दूध पीना और tangy पेय का आनंद लें।
केफिर कंद को ग्लास कंटेनर में डालें, उस पर दूध डालें और खड़े होने के लिए छोड़ दें।
सप्ताह में एक बार बहते पानी के नीचे केफिर कवक कुल्ला और कांच के कंटेनर को साफ करें।
मशरूम अपेक्षाकृत तेजी से बढ़ता है, बस दूध की मात्रा बढ़ जाती है।
