काटने का निशानवाला मांस और आलू के साथ Wirsingtopf
आपको चाहिए:
- 1 छोटी सेवई गोभी
- 2 गाजर
- 6 आलू
- 500 ग्राम पोर्क रिब
शोरबा के लिए:
- 1 गाजर
- लीक का 1 टुकड़ा
- 1 प्याज
- नमक और काली मिर्च
- सरसों के बीज
- तेज पत्ता
- दूध
ये कुछ तत्व हैं, लेकिन यह एक स्वादिष्ट स्टू होगा।
- सबसे पहले, मसाले के साथ पानी के 1 एल में, मांस नरम पकाया जाता है, जो भाप दबाव पॉट में कम से कम 1 1/2 घंटे या 20 मिनट तक रहता है।
- मांस को बाहर निकाल दिया जाता है, हड्डियों को छोड़ दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है - एक तरफ सेट।
- शोरबा को तरल के 1 लीटर तक बहाया जाता है और रिफिल किया जाता है।
- इसमें कट सेवॉय गोभी और दो गाजर के टुकड़े आते हैं।
- धीरे-धीरे, लगभग 20 मिनट पकाएं।
- एक ही बर्तन में एक ही समय में छिलके वाले आलू को पकाएं, जब वे पकाया जाता है, तो दूध के साथ एक गांठ प्यूरी तक स्टंप करें।
- मैश किए हुए आलू सेवॉय गोभी के नीचे उठाए जाते हैं, अब मांस जोड़ा जाता है।
- मजबूत स्वाद, संभवतः मैगी और जायफल भी।
