सूप गुच्छा में नहीं बल्कि व्यक्तिगत रूप से खरीदें
व्यक्तिगत रूप से खरीदी गई सब्जियों के संबंध में तैयार-साग साग अक्सर अपेक्षाकृत महंगा होता है। इसलिए मैं हमेशा गाजर, लीक और अजवाइन व्यक्तिगत रूप से खरीदता हूं। एक नियम के रूप में, यह सिर्फ एक सूप बंडल से अधिक है।
या तो मैं सब कुछ संसाधित करता हूं और इसे एक-एक करके फ्रीज करता हूं (क्योंकि आप इसे व्यक्तिगत रूप से भी उपयोग कर सकते हैं - जैसे कि गाजर के रूप में गाजर, हलचल तलना के लिए लीक ...) या मैं अजवाइन के एक हिस्से से एक प्रसार या एक सीलिएक के रूप में सलाद बनाता हूं; श्वेत भाग को लीक करने वाली सब्जियाँ, ताकि सूप के लिए लगभग केवल हरा भाग ही बचा रहे।
"कचरे" से मैं खाना बनाता हूं फिर एक सब्जी शोरबा की कमी, जो एक स्क्रू जार में भर जाती है, को सूपिंग सूप और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।
