चावल की गेंदों: भरवां और गहरी तली हुई - सिसिली arancini
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
सामग्री
(लगभग 8 टुकड़ों के लिए)
- 300 ग्राम गोल अनाज चावल (रिसोट्टो चावल, रिसो आर्बोरियो)
- 750 मिलीलीटर सब्जी या चिकन शोरबा
- केसर (फिलामेंट्स या ग्राउंड)
- 50 ग्राम परमेसन (कसा हुआ)
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे
- आटा
- रोटी के टुकड़ों
- नमक, काली मिर्च
तैयारी
- शोरबा और केसर के साथ चावल उबालें, और कम गर्मी पर ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग 20-30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर मक्खन और परमेसन डालें और ठंडा होने दें।
- ठंडा द्रव्यमान रूप से छोटे गोले (आकार के मैंडरिन - नारंगी) से, फिर वांछित भरने के मध्य में (नीचे देखें) देते हैं, और फिर से एक गेंद बनाते हैं।
- फिर स्टफ्ड राइस बॉल्स को ब्रेड करें (ठीक एक चाशनी की तरह: पहले आटे में, फिर अनुभवी अंडे में और आखिर में ब्रेडक्रंब में बदल दें) और डीप फ्राई में या गरम तेल में डीप फ्राई किया - :-)
व्यावहारिक रूप से सब कुछ फ़िलिंग के लिए उपयुक्त है, कल्पना की कोई सीमा नहीं है, वहाँ क्या है, क्या जाना है, एक दूसरे के साथ संयुक्त है, जैसा कि मूड लेता है,
क्लासिक्स जरूर हैं
- बोलोग्नीस सॉस
- साल्सीक्का (बड़े पैमाने पर द्रव्यमान)
- मटर
- मोत्ज़ारेला
- पालक
- प्याज़
- हैम
- टमाटर (चिह्न)
- बैंगन
- पेकोरिनो
- मशरूम आदि।
एक स्टार्टर के रूप में महान, लेकिन एक बड़े रंगीन सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी स्वादिष्ट।
मज़ा कोशिश कर रहा है और अच्छी भूख!
