ककड़ी रिसोट्टो
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम चावल
- 400 मिलीलीटर पोल्ट्री स्टॉक (वैकल्पिक रूप से: मछली या सब्जी स्टॉक या स्टॉक)
- 1 ककड़ी
- 1 मध्यम प्याज
- लहसुन का 1 लौंग (स्वाद के लिए)
- 1 कप क्रीम
- जैतून का तेल
- ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, chives ...)
- नमक, काली मिर्च ...
और इस तरह से किया जाता है:
प्याज को पतले क्यूब्स में काटें और एक बड़े पैन में बारीक कटे हुए लहसुन को थोड़े से जैतून के तेल में गर्म करें। थोड़े समय के लिए चावल और सौते जोड़ें, फिर स्टॉक या शोरबा डालें और गर्मी कम करें (ई-स्टोव स्तर 2-4)।
खीरे को छीलें और आधा लंबाई में काटें, इसे एक चम्मच के साथ कोर दें और फिर हिस्सों को फिर से लंबाई में विभाजित करें (खीरे फिर लंबाई में चौथाई है)। फिर ककड़ी के क्वार्टर को छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेंटीमीटर) में काट लें और पैन को चावल, नमक, काली मिर्च और उस पर ढक्कन को कम गर्मी में लगभग 10-15 मिनट के लिए फिर से जोड़ें।
कुल लगभग 20-25 मिनट के बाद, कोशिश करें कि अगर चावल में वांछित काटने का प्रतिरोध है (सामान्य रूप से ऐसा होना चाहिए, अन्यथा कुछ मिनट जोड़ें), फिर 1/2 - पैन में 1 कप क्रीम, फिर से मौसम स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मिर्च आदि और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
मछली के लिए साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है, लेकिन यह भी पोल्ट्री व्यंजनों के लिए। मज़े से खाना बनाना :)
