काले हलवे के साथ रिसोट्टो
आप शायद सभी मछली स्याही (ऑक्टोपस से) के साथ गहरे रिसोट्टो को जानते हैं। सामान्य रिसोट्टो में काले पुडिंग को जोड़कर एक समान दृश्य प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। चाहे बेकन या मांस लाल सॉसेज केवल व्यक्तिगत स्वाद का मामला है।
यहाँ यह समझाने का कोई मतलब नहीं है कि रिसोट्टो कैसे बनाया जाए, एफएम पर भी पर्याप्त संकेत हैं। लाल सॉसेज मैं छोटे टुकड़ों में काटता हूं और उन्हें जोड़ता हूं, चावल नरम होने से पहले।
विशेष सामग्री के रूप में मैं भी लेता हूं: थाइम, कुछ झील के साथ 10 केपर्स, कुछ झील के साथ 10 हरी मिर्च।
वैसे: आपको तैयारी में हलचल नहीं करनी है! यदि आपके पास पर्याप्त शोरबा है, तो आप इसे लगभग 15 मिनट तक बफ कर सकते हैं। अंत में, आपको हलचल करना होगा। और कसा हुआ परमेसन मत भूलना!
हमारे पास आज फिर से था। यह स्वादिष्ट चखा। इसके अलावा, एक क्लासिक इतालवी रेड वाइन या एक जर्मन ठीक सूखी सफेद शराब, जो मैंने पहले ही रिसोट्टो के लिए उपयोग की है।
