बादशाह शेरबेन (बिस्कुट)
समय
तैयारी का समय: 40 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 5 मिनट।
इस देश में (बाडेन में) के रूप में? या यहां तक कि? कार्लज़ूए? ज्ञात होता है। केवल कार्निवल के समय में अच्छा नहीं है। मैं उन्हें पूरे साल बेक करता हूं, इसलिए मुझे हमेशा कुछ होता है जब कोई सरप्राइज विजिट आता है।
सामग्री
- 300 ग्राम आटा
- 250 ग्राम तरल क्रीम
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- सोडा का 1 शॉट (मिनरल वाटर)
- (वैकल्पिक सामग्री: अतिरिक्त जानकारी के लिए नीचे देखें)
- फ्राइंग तेल (उपयोग किए गए बर्तन या फ्रायर के लिए आवश्यक राशि)
- धूल के लिए चीनी पाउडर
तैयारी
पहला चरण
एक कटोरे में मैदा, नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। धीरे-धीरे तरल क्रीम के साथ एक चिकनी आटा में मिलाएं। खनिज पानी में हिलाओ (पूरी बात "हवादार" बनाता है)। लगभग 30 मिनट (फ्रिज में नहीं) के लिए मिक्सिंग बाउल में आराम दें।
दूसरा चरण
एक आटे के काम की सतह (अधिकतम and सेमी) पर आटे को पतला रोल करें और पेस्ट्री आटा के साथ विभिन्न आकारों के हीरे काट लें (यह निश्चित रूप से एक चाकू के साथ भी संभव है)।
तीसरा चरण
गर्म वसा में आटा डालो (बर्तन या तलने के आकार के आधार पर, यदि आवश्यक हो तो भागों में) और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्म वसा आटा हीरे को मोड़ने का कारण बनता है, इसलिए बोलने के लिए? और अंत में वे टूटे हुए टुकड़ों की तरह दिखते हैं - इसलिए नाम। एक फोम खुरचनी (छड़ी पर एक प्रकार की छड़ी) के साथ निकालें और वसा को ड्रिप करने की अनुमति देने के लिए शोषक रसोई पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे पर रखें। तुरंत सभी पक्षों पर आइसिंग चीनी के साथ छिड़के। हो गया। अपने भोजन का आनंद लें!
अतिरिक्त नोट्स
- यदि आपको क्रीम पसंद नहीं है या बर्दाश्त नहीं करता है (शायद इसलिए कि यह एक डेयरी उत्पाद है), आप इसके बजाय 2 पूरे अंडे और 1 अंडे की जर्दी में मोड़ सकते हैं। इसके लिए, अंडे (सभी 3) अलग से पहले अलग हो जाते हैं?, फिर पूरी बात हवा हो जाती है।
- यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से अधिक चीनी ले सकते हैं, लेकिन सावधान रहें: टुकड़े पर परागण करने के लिए उपयोग की जाने वाली आइसिंग चीनी उन्हें पर्याप्त मीठा बनाती है। अपनी इच्छानुसार बस कोशिश करें और समायोजित करें।
- वसा जिसमें टुकड़े बेक किए जाते हैं, आप पेस्ट्री के लिए कुछ समय का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ठंडा खाना पकाने की तेल की बोतल में ठंडा (लेकिन ठंडा नहीं) वसा डालना सबसे अच्छा है जब यह ठंडा हो गया है। बेशक यह बोतल में फंस जाता है। जब मुझे फिर से इसकी आवश्यकता होती है, तो बस सिंक में गर्म पानी चलाएं और बोतल को इसमें डालें। वसा फिर धीरे-धीरे फिर से तरल हो जाती है।
- टूटे हुए टुकड़े भी अलग-अलग "बिजली मिष्ठान" बिस्कुट के साथ अच्छे हैं? (जैसे आइसक्रीम या हलवा) या मूस औ चॉकलेट, जोश फल मूस और पसंद है।
- शार्क पकड़ते हैं - यदि वे पहले नष्ट नहीं हुए हैं - अच्छी तरह से और ख़ुशी से एक सील टिन में 2-3 सप्ताह।
विविधताओं के लिए टिप्स
- आटा में 3 - 4 बड़े चम्मच जमीन नट्स (अखरोट या हेज़लनट्स या दोनों एक साथ) या बादाम जोड़ें।
- नींबू के रस की जगह आप मल्टीविटामिन जूस या व्हाइट वाइन या सेब के जूस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं (बेहतर है कि बच्चे खाएं)। या इस बिंदु को पूरी तरह से छोड़ दें।
- थोड़ी दालचीनी डालें।
- बेशक आप नट्स और दालचीनी को एक साथ शामिल कर सकते हैं (जैसे क्रिसमस पर)।
- कल्पना कोई सीमा नहीं जानता। सभी परिवर्तनों के लिए हमेशा एक नोट को ध्यान में रखें ("स्व-आविष्कारित" विचारों सहित): आटा को रोल करने योग्य और पर्याप्त रूप से सुसंगत होना चाहिए ताकि कटे हुए हीरे (या अन्य आकार) गर्म वसा में फेंकने पर उखड़ न जाएं।
मजे से तैयारी करो और आनंद लो।
