लाल ब्रेज़्ड पोर्क
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
Hongshao Zhurou - शंघाई प्रांत के एक नुस्खा - लाल ब्रेज़्ड पोर्क में अनुवाद करता है।
अपने तरीके से लाल ब्रेज़्ड पोर्क के लिए एक नुस्खा:
सामग्री
- 500 ग्राम पोर्क दुबला
- 3 वसंत प्याज
- 1 गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 1 प्याज
लाल चेरी के लिए
- लगभग 5 सेमी अदरक
- 2 बड़े चम्मच चीनी ब्राउन
- 1 चम्मच नमक
- Stick दालचीनी की छड़ी
- 1 सितारा ऐनीज
बुझाने के लिए
- लगभग 40 मिलीलीटर शेरी सूखी
- 80 मिलीलीटर सोया सॉस प्रकाश
गाढ़ा करना
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- चावल के तेल के 40 मिलीलीटर
पानी की मात्रा वोक के आकार पर निर्भर करती है।
लाल चेरी की तैयारी
- मांस को धोएं, रसोई के कागज के साथ सूखा और 3 x 3 सेमी टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को उसके बाहरी छिलकों, हलवे, स्लाइस और बारीक काट से मुक्त करें।
- अदरक को छिलके के साथ छीलें और फिर बारीक काट लें।
- मोर्टार में स्टार ऐनीज़ मोर्टार, वाह, क्या गंध है जो पहले से ही आपकी नाक में उठ रही है, स्टार ऐनीज में दालचीनी की छड़ी जोड़ें और मोर्टार जारी रखें; आह, ये जायके हैं! वाह!
तैयारी
- 40 मिलीलीटर चावल का तेल और चीनी को कड़ाही में डालें, जब तक चीनी पिघलनी शुरू न हो जाए, तब तक तेज गर्मी में पकाएं, मांस प्याज और हमारे कुचल मिश्रण से 3 स्लाइस और। टीस्पून नमक जोड़ें, सरगर्मी सख्ती से हिलाओ। ताकि मांस स्वाद के साथ अच्छी तरह से लेपित हो।
- पूरी चीज़ को शेरी और सोया सॉस के साथ बुझाया जाता है और इतना पानी भरा जाता है कि मांस के टुकड़े मुश्किल से तरल से ढँक जाते हैं।
- सब कुछ फिर से उबलने दें, और अब उस पर ढक्कन, और जब तक तापमान वापस स्विच न हो जाए, जब तक कि यह केवल बहुत कमजोर सिमर नहीं है, चलो अब आराम से 80 मिनट, इसलिए खुद को उबालें। अब और फिर हलचल।
- अब हम सब्जियों को संसाधित करते हैं और चावल तैयार करते हैं: बासमती चावल को पानी से कई बार रगड़ें और फिर इसे पानी में लगभग 15 मिनट तक रहने दें।
- एक गाजर के साथ गाजर को छीलकर साफ करें, तीन टुकड़ों में काट लें, फिर लगभग 5 सेमी लंबे पतले टुकड़ों में काट लें।
- मिर्च को साफ करें, उन्हें क्वार्टर करें, बीज और सफेद खाल को हटा दें और लगभग 2 x 2 सेमी क्यूब्स में काट लें।
- वसंत प्याज को साफ करें, सफेद को ठीक छल्ले में काट लें, कठोर हरे को 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
- पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं। और सजावट के लिए पत्ती हरे को ठीक छल्ले में काटें।
- सब्जियों को कड़ाही में भेजने का समय: 70 मिनट के बाद, गाजर की छड़ें, मिर्च और वसंत प्याज जोड़ें, संक्षेप में हिलाएं और फिर शीर्ष पर उबाल लें और अंत तक उबाल लें।
- लाल दाग खत्म होने के बाद, पानी में कॉर्नस्टार्च मिलाकर पूरी को बांधें।
- पहले से गरम की हुई प्लेट पर परोसें: एक सर्कल के बीच में चम्मच से बीच में चावल की एक सेवारत डालें और फिर लाल ब्रेज़्ड पोर्क में, इसे उसके ऊपर कटी हुई पत्ती के हरे पत्तों में छिड़कें, और अब केवल आनंद लें।
लाल चेरी के लिए सभी प्रकार के मांस हैं ... इसलिए बीफ़ और पोल्ट्री भी।
